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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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哪里能學(xué)做雞蛋灌餅做法

福利四:我們提供食宿,除學(xué)費外額外收費!
煎餅果子是天津市的小吃。天津人把其作為早點,由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,香菜,辣椒醬(可選)作為佐料。
煎餅果子培訓(xùn)
【來紅星鵬飛學(xué)正宗煎餅果子】

桃廚特色煎餅果子,餅皮白嫩軟而不爛,配上金黃的雞蛋撒上切好的蔥花,噴香撲鼻,中間包裹油條或者薄脆,油條軟嫩酥脆,薄脆松脆可口,加上面點大廚精心調(diào)制的秘制醬料,煎餅果子金黃的餅皮點綴著蔥花和黑芝麻,香氣撲鼻。
煎餅果子培訓(xùn)
煎餅果子里的薄脆
【煎餅果子創(chuàng)業(yè)指南】

煎餅果子多在早餐時食用,前期投入少,對人手沒太多要求,一個人就可操作,設(shè)備簡單,要一個平底鍋一個爐子就可以經(jīng)營,還可以搭配各類雞柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃,搭配經(jīng)營。

 

【課程內(nèi)容】

1.原料的選擇購買;
2.設(shè)備的選擇購買;
3.餅皮面漿的調(diào)配比例;
4.餅皮的制作流程及標準;
5.秘制醬料的調(diào)配。

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