所謂的素肉bai就是用面制食品做成的，它外形看著像肉du，但是它其實zhi是面制食品，它的配料是用植物油dao，面粉，還有鹽，還有料，味精等等做成的。其實我以前也不知道素肉著這個美食，是我老公告訴我的，他說他非常喜歡吃素肉，然后拉著我去我們村的小賣部買，我都不知道的東西他都知道，你看他對素肉的喜歡有多深。我們村的素肉2塊5一袋兒，我們當(dāng)時買了兩袋兒，花了五塊錢，然后晚上吃飯的時候我們就吃，這個素肉就可以了，它可以當(dāng)菜吃，比較安全，比較衛(wèi)生，男女老少都能吃。

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　　經(jīng)典美味素食以低溫豆粕、谷原粉（小麥淀粉）、大豆分離蛋白、淀粉等為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。拉絲蛋白做的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但拉絲蛋白的價格僅相當(dāng)于瘦豬肉的1/5，蛋白質(zhì)含量卻相當(dāng)于魚、肉、蛋的2-3倍；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點，近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應(yīng)用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。

 
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