課程詳情
課程介紹；
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀六十年代傳入歐美，經(jīng)不斷改進和規(guī)范，形成一套完整、簡便的經(jīng)營體系，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品。
實操內(nèi)容；
The Frist/步選購材料與食材處理
①食材的認識和選用及采購；
②講述土耳其烤肉的發(fā)展史及基礎理論知識；
③土耳其烤肉、薄餅機、電餅鐺等設備使用及技巧；
④土耳其烤肉調(diào)料的選擇與采購；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，土耳其烤肉的制作與保存技巧；
The second/第二步配方配料與實操練習
①土耳其烤肉腌制配方及實際操作；
②肉夾饃的制作及練習；
③臘肉汁及配料的配制；
?、芡炼浒栾埖闹谱?，香濃骨湯的配方及制作；
?、輰W員動手實操練習；
?、蘩蠋熤笇?，學員著重練習薄弱點，滿意為止
培訓
1、簽訂培訓合同,手把手教學
2、每個學員都是實跋動手學習
3、核心技術配方無保留傳授技術
4、學習中途不增加任何雜費
5、學員能夠完全掌握核心技術
6、學員能夠學到有竟爭力好味道的技術
7、蜀湘情緣餐飲培訓,學會為止
課程評價
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