課程詳情
一、【蜀湘情緣餐飲】老北京炸醬面的背景及特點
炸醬面在中國北方十分流行，而陜西、天津、上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調(diào)味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。不過擺放相當(dāng)精致，中間盤放面條，中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
炸醬面、肉絲面、酸菜面
三、實操內(nèi)容
1：學(xué)習(xí)制作炸醬面專用紅油。
2：學(xué)習(xí)制作炸醬、肉絲、酸菜。
3：學(xué)習(xí)煲湯、調(diào)湯的滋味。
4：學(xué)習(xí)燒水煮面條、放配料上桌。
5：學(xué)習(xí)原料設(shè)備的采購和存放等知識。
四、培訓(xùn)時間
老師手把手授課，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。
五、新優(yōu)惠
學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報名可報銷車旅費(fèi)，公司性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照標(biāo)價，入學(xué)簽訂費(fèi)用和項目合同！
六、優(yōu)惠政策
1、免費(fèi)提供公司商標(biāo)；
2、提供免費(fèi)技術(shù)升級；
七、培訓(xùn)
1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有；
2、每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)；
3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)，學(xué)不會，絕不收取任何費(fèi)用；
八、店面指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．店面菜單的定價參考及設(shè)計。
5．設(shè)備的選購指導(dǎo)。
