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在驢肉的各種吃飯中，數(shù)驢肉火燒為常見，而在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來自于河間，加上店老板的烹制手藝，煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。
而且一個驢肉火燒的利潤高：
火燒分析：一斤面可以作出10-12個火燒，面1.5元一斤，一個火燒的成本為0.1-0.15元。
驢肉分析：一斤生肉出八兩熟肉，生肉20一斤，熟肉25一斤，一個驢肉火燒中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30個驢肉火燒，一個成本在0.6-0.8元，水電費，燜子，青椒成本0.7-0.8元。
一個驢肉火燒成本在1.7元左右，售價5元。

驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定。廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過勤勞的河北人民不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪小?br/>

 河南豫香園驢肉火燒項目，系列產(chǎn)品不但味美價廉，而且營養(yǎng)豐富。它還具有美容、健腦、補腎的良好功效呢！怪不得民間有一種說法：“天上龍肉，地下驢肉”！ 你可別小看了這小小的驢肉火燒，它還登過大雅之堂呢！那就是在第41屆上海世博會上和長信宮燈一起進行了展示，受到了中外游客的一致點贊，外國友人吃了以后還直喊“ok”呢！

想要性學好技術(shù)，少走彎路，來河南豫香園餐飲培訓中心。無論是技術(shù)方面上的，還是經(jīng)營技巧都得一手抓，到正規(guī)的培訓，學習好的技術(shù)，做實力創(chuàng)業(yè)者，到中國豫香園扎扎實實學習技術(shù)，穩(wěn)穩(wěn)當當創(chuàng)業(yè)致富。豫香園餐飲培訓有豐富的餐飲項目，多年實踐教學累積的培訓經(jīng)驗，不斷深入探索創(chuàng)新，為餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供實用的技術(shù)培訓，并且配方技術(shù)不保留傳授。讓小本創(chuàng)業(yè)人士有更廣闊的發(fā)展前景，幫助更多的創(chuàng)業(yè)之士開店并走向致富路。

豫香園驢肉火燒肉質(zhì)紅嫩，口感勁道，既沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，而且比牛肉更能讓人感覺到細嫩、美味的滋味。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分，其中8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。另外，驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。豫香園驢肉火燒口味多，男女老少皆適宜。豫香園驢肉火燒，經(jīng)驗，投資不高，經(jīng)營模式多樣化，是中小投資好項目

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。

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