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深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)布吉校區(qū)

早餐培訓(xùn)、粉面培訓(xùn)、夜宵培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)...

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更新時(shí)間:2022-03-31 16:06:41

11.15茶缸串串

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授課機(jī)構(gòu) 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)布吉校區(qū)
上課地點(diǎn) 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

俗話說:酒香不怕巷子深。在這不冷不熱的季節(jié)里,吃貨們瞬間開啟了一種新的尋味模式,踏遍大江南北,去尋找著屬于四川的味道。
食在四川,味道串串。沒錯(cuò),茶缸串串是四川經(jīng)典味道的代表,是巴蜀人嘴邊常吃的美食,細(xì)細(xì)的一根竹簽,穿上精致的蔬果肉類,往翻滾的鍋里燙上幾分鐘,撈起來蘸上香油,口齒留香的滋味經(jīng)久回蕩,那味道簡直是不擺了!

茶缸串串菜品穿簽,素菜一般5角-1元/串,葷菜一般1.5-3元/串,舉例:菜品成本占售價(jià)的40,佐料成本大約占售價(jià)的10,毛利大約占50。扣除人工費(fèi)用,房租等利潤占35-40。酒水飲料可以達(dá)到50利潤,如有配套其他產(chǎn)品一起銷售,利潤更加可觀!各地消費(fèi)水平有所不同,根據(jù)自身經(jīng)營面對的人群和區(qū)域選擇恰當(dāng)合適的售價(jià),餐飲行業(yè)中味道和實(shí)惠非常重要。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,很多行業(yè)小吃都在慢慢的改進(jìn),當(dāng)然茶缸串串也不能停滯不前,漸漸地由街邊小吃慢慢的轉(zhuǎn)移到餐飲店堂食,因?yàn)楹芏嗌特湴l(fā)現(xiàn)其實(shí)火鍋跟串串沒有多大區(qū)別,就是菜品的多少與菜品穿著而已。所以,火鍋能夠被搬上餐廳,茶缸串串也能,多添加菜品種類不就行了嘛。從起初的幾種菜品到現(xiàn)在的各種各樣的菜品。葷菜、素菜能夠上百種。佐料也是有了很大的改變從基本的辣椒面到現(xiàn)在的干碟、油碟、蔥姜蒜,各種調(diào)料你隨意加,喜歡就好。

茶缸串串,屬于攤位小吃,匯集數(shù)十年的經(jīng)營傾力打造的以"綠色""健康""快捷"為主的準(zhǔn)輕食餐飲,適合開店經(jīng)營既可以在店內(nèi)按串售賣,又很適合打包帶走的小吃,專做外賣也是不錯(cuò)的選擇。

茶缸串串作為一種買點(diǎn)十足的小吃,是特別吸引眼球的,就像他名字說的一樣,他煮制的容器不像一般串串一樣用一個(gè)大鍋,而是用的茶缸煮制的,由于茶缸的特殊性,體積小、鐵皮薄等特點(diǎn),火候的掌握成了關(guān)鍵,一定要注意的是,要比煮其他串串火候要小,具體掌握在什么程度,要經(jīng)過專業(yè)老師的培訓(xùn)才能掌握,或者經(jīng)過自己長時(shí)間經(jīng)驗(yàn)的積累也可以,茶缸串串用料簡單,土豆片、蘑菇、西藍(lán)花、香腸、豆皮、青菜、海帶、金針菇、魚丸、蝦丸、魚豆腐、各種火鍋材料都可。
【茶缸串串培訓(xùn)內(nèi)容】1.串串原料的處理。2.串串湯汁的制作。3.配料調(diào)料的搭配。4.茶缸的選擇。5.火候的掌握(茶缸與鍋不同,火候是關(guān)鍵)6.打包時(shí)的注意事項(xiàng)。
【茶缸串串學(xué)習(xí)方式】

1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式,注重學(xué)員親手實(shí)踐,老師一對一教學(xué),學(xué)會給資料配方。

2.隨到隨學(xué),親手操作,手把手教學(xué),包教,時(shí)間不限。

3.從認(rèn)識食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí),到講解制作技巧、調(diào)料配比,讓學(xué)員掌握。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)_
溫馨提醒:請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息,微信與手機(jī)同號!
具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
(學(xué)校離車站一公里,到站打電話免費(fèi)去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里,到站打電話可以免費(fèi)接站。或者坐公交車來校。
開店項(xiàng)目:1.正宗羊肉湯店 2.正宗牛肉湯店 3.專業(yè)餅開店 4.酥肉丸子湯店 5.油餅?zāi)鸽u湯開店 6.千里香餛飩王開店 7.云南過橋米線開店 8.南京鴨血粉絲湯開店 9.桂林米粉開店 10.姐弟倆土豆粉開店 11.正宗甏肉干飯開店 12.正宗煲仔飯開店 13.沙縣我們河南豫香園是新鄉(xiāng)市正規(guī)大型餐飲培訓(xùn)學(xué)校,師資力量雄厚,擁有20多名烹飪師任教,每年培訓(xùn)各地幾萬名學(xué)員,使每一個(gè)學(xué)員實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想,被學(xué)員稱贊:選擇河南豫香園是正確的選擇!

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