蕭山紅油涼菜培訓(xùn)-蕭山飄香鹵菜培訓(xùn)
蕭山哪里有鹵菜涼菜培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 蕭山食為先小吃培訓(xùn)中心 |
| 上課地點(diǎn) | 杭州蕭山區(qū)|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 0571-88051537 |
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課程詳情
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食為先紅油涼拌菜5大
- 1.食為先成品涼菜具有口味干香,脆嫩,爽口不膩,色澤艷麗等特點(diǎn)；
- 2.我們?cè)趯W(xué)習(xí)配方的時(shí)候，特別教學(xué)員加了一種新的調(diào)香調(diào)味的紅油料（當(dāng)然合法），調(diào)制出來(lái)的產(chǎn)品味道會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)力很多 ；
- 3.很多涼菜產(chǎn)品是要預(yù)處理的，如果稍微不注意細(xì)節(jié)很快產(chǎn)品就會(huì)變味，每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位；
- 4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)涼菜店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進(jìn)修，配方比例是非常標(biāo)準(zhǔn)易掌握；
- 5.紅油涼菜品種多，以素菜為主，所以利潤(rùn)也高，但有些素菜一般地方買不到，我們會(huì)告訴其專業(yè)進(jìn)貨渠道；
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實(shí)際操作內(nèi)容
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項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
涼菜的系統(tǒng)講述、涼菜原料的選購(gòu)；涼菜食材的預(yù)加工、涼菜味型確定；? -
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
涼菜刀工的學(xué)習(xí)、秘制鹵汁，辣椒油等一系列調(diào)料的制作方式；? -
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
涼菜加工的工藝步驟、涼菜的拌料方法；?? -
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
涼菜系列調(diào)味的須知與運(yùn)用、涼菜菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；? -
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容五
系列調(diào)味品及原料的貨源渠道、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧；? -
項(xiàng)目開(kāi)店指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí)，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你創(chuàng)業(yè)！
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食為先飄香鹵菜5大
- 1.食為先飄香鹵菜不添加任何色素，通過(guò)傳統(tǒng)工藝即可調(diào)出光澤亮麗、有食欲的顏色，外面一般很少有人能自己調(diào)得出來(lái)；
- 2.做好一份鹵菜，每個(gè)細(xì)節(jié)都很講究，我們會(huì)教學(xué)員從清水怎么調(diào)湯、配料、制作香料包、調(diào)味、調(diào)色、原料預(yù)處理等一系統(tǒng)工序；
- 3.產(chǎn)品鹵出來(lái)之后怎么保鮮、護(hù)色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有問(wèn)，每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位；
- 4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)熟食店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進(jìn)修，配方比例是非常標(biāo)準(zhǔn)易掌握；
- 5.我們做出的鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，滿街飄香.
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實(shí)際操作內(nèi)容
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項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；? -
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二
各類食材處理，調(diào)料的制作，從清水到鹵汁制作、食材預(yù)處理與鹵汁配比的方法；? -
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三
火力調(diào)控，怎么搞高鹵制品的出品率；? -
項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四
.教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料、原料采購(gòu)、存放、鹵制品保鮮、鹵水保存技術(shù)? -
項(xiàng)目開(kāi)店指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí)，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你創(chuàng)業(yè)！
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學(xué)技術(shù)為什么要來(lái)食為先？
連鎖品牌
專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經(jīng)擁有數(shù)十家分支
提供學(xué)費(fèi)分期
不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止；學(xué)費(fèi)可分期付款，無(wú)須擔(dān)心學(xué)習(xí)費(fèi)用問(wèn)題
業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)
多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè)
正宗技術(shù)配方
擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的，不正宗的我們不教
熱門開(kāi)店項(xiàng)目
已開(kāi)放100多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你
精品開(kāi)店課程
定期在食為先總部商開(kāi)設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班，由有真功夫多年運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的總監(jiān)親自授課
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