學正宗鵝火鍋技術 這里教的好

名食園鵝火鍋才用草甸大鵝湯鍋新穎、獨特的吃法，喝鵝湯、吃肉、涮菜，鮮香、麻辣味型組合;一人小煲，不僅有招牌鵝煲、涼鹵，有十余種單品蒸菜可供選擇，獨占市場份額。吃鵝肉的理由：一、天然牧養(yǎng)，綠色;鵝是家禽中的食草動物，由雁馴化而來。鵝肉營養(yǎng)豐富，肉嫩味美，脂肪含量低，不飽和脂肪含量高，能減低人類心血管疾病，對健康十分有利。二、公認，較佳肉食;鵝肉是衛(wèi)生組織的較佳肉食產(chǎn)品，并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為二十一世紀發(fā)展的綠色食品。三、重大發(fā)現(xiàn)，抗癌因子;國外一致認為，鵝肉、鵝血中存在抑制癌細胞發(fā)育的物質，并存有抗癌因子，長期食用鵝肉、鵝制品，有防癌、抗癌的作用。四、健康環(huán)保，陶瓷火鍋;金屬火鍋在長時間煮食過程中會分解有害金屬物質，陶瓷火鍋是代金屬火鍋的產(chǎn)品，它帶給您的是：健康、環(huán)保、原汁原味、充滿人性化的享受！養(yǎng)身鵝火鍋，一鍋兩用的老鵝湯鵝火鍋，即可用來吃鵝肉，又能夠就著鍋涮菜吃，鵝湯火鍋中的鵝肉的營養(yǎng)價值非常的高.其蛋白質的含量豐富，比牛、羊肉都高很多.另外鵝為素食性的家禽.是喜食百草的天然綠色食品.如此健康的火鍋美食.較近風靡的鵝塊鵝火鍋，是深受追捧，來品味軒考察鵝火鍋美食，經(jīng)營開店穩(wěn)賺錢。

鵝肉火鍋好吃嗎?答案是看定的，一般采用燉的制法。燉時宜用小火慢燉，以使成菜湯鮮肉嫩。為了縮短烹制時間，也可采用高壓鍋壓制的方法?？腿说絹頃r，取火鍋盆一個，先放入一定數(shù)量的鵝肉，再添入湯汁，配上客人點的鹵菜和涼拌鵝血、時令鮮蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即可。選肥嫩母鵝一只，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內(nèi)，再將鵝毛褪凈，清水沖洗后除去內(nèi)臟洗凈，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成十厘米長、五厘米寬的條塊，漂凈血水后放入高壓鍋中，摻入清水，加入老姜若干克、大蔥若干克、料酒若干克、醋若干克，再放入用紗布包好的香料?草蔻若干克、砂仁若干克、白芷若干克、花椒若干克?，蓋上蓋，大火燒至上氣后，轉用小火壓約二十分鐘，離火，放氣揭蓋，揀去姜蔥和香料包，調入精鹽、雞精，將鵝肉撈起放入一大盆內(nèi)，待鍋中湯料澄清后，再將湯汁倒入另一大盆內(nèi)。草甸大鵝湯鍋味不僅味道鮮，而且相當有特色。草甸大鵝養(yǎng)生鵝火鍋是以鵝主題吸引為特色，以煲的制作方式呈現(xiàn)給消費者。

名食園培訓的鵝肉系列全部技術，鮮味老鵝湯全套技術，麻辣鵝塊全套技術，鹵鵝全套技術，涼拌菜系列，炒菜系列，紅燒、粉蒸鵝系列。以上是開鵝館的全套技術，首先在培訓基地有專業(yè)廚師一對一傳授，先品嘗后交費，學會為止?；疱佇袠I(yè)一直備受人們的關注，很多人把握住了名食園鵝塊火鍋這個良機，較終以穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)淖呱现赂恢?。鵝塊火鍋不負眾望，已經(jīng)成為行業(yè)的佼佼者。很多人正是在獲取做夠多的鵝塊火鍋知識，做好前期準備工作之后，較后才實現(xiàn)盈利。那么，鵝塊火鍋合作必知內(nèi)容有哪些呢？即使沒有任何餐飲基礎也能學會學精，我們還提供二十四小時咨詢服務，您在經(jīng)營中遇到的任何問題，我們都提供解決方案，讓您安心、放心。

想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓學校

聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動

兩個人學習只收一個人的學費，每天前五十名電話聯(lián)系學習者學費優(yōu)惠之三十

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

名食園鵝火鍋培訓內(nèi)容：

注：名食園培訓技術中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品?

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給消費者。

名食園精品火鍋綜合項目 大眾火鍋項目:

牛雜火鍋、肥牛火鍋、排骨火鍋、魚火鍋、兔肉火鍋、驢肉火鍋、羊蝎子火鍋、狗肉火鍋、笨鴨火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋雞、片片魚火鍋、鴛鴦火鍋、鵝火鍋等

蓋上蓋，大火燒至上氣后，轉用小火壓約二十分鐘，離火，放氣揭蓋，揀去姜蔥和香料包，調入精鹽、雞精，將鵝肉撈起放入一大盆內(nèi)，待鍋中湯料澄清后，再將湯汁倒入另一大盆內(nèi)。草甸大鵝湯鍋味不僅味道鮮，而且相當有特色。草甸大鵝養(yǎng)生鵝火鍋是以鵝主題吸引為特色，以煲的制作方式呈現(xiàn)

名食園鵝火鍋培訓內(nèi)容：（名食園培訓技術中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品 ）

一、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。二、磁粑醬制做和保存方法。三、糖色炒制和保存方法。四、蔬菜的加工處理方法。五、肉質品的加工處理方法。六、調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。七、火鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。八、火鍋醬制作及保管技術。九、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型火鍋主料的調制絕配方。十、各味型火鍋的烹飪技術和程序。十一、火鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術。十二、火鍋紅油的提煉與保存。十三、學員享受三年內(nèi)跟蹤服務，終身技術升級服務。

草甸大鵝湯鍋味不僅味道鮮，而且相當有特色。鵝肉火鍋好吃嗎?答案是看定的，一般采用燉的制法。燉時宜用小火慢燉，以使成菜湯鮮肉嫩。為了縮短烹制時間，也可采用高壓鍋壓制的方法。

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草甸大鵝湯鍋味不僅味道鮮，而且相當有特色。草甸大鵝養(yǎng)生鵝火鍋是以鵝主題吸引為特色，以煲的制作方式呈現(xiàn)給消費者。名食園鵝火鍋培訓內(nèi)容： 一、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。二、磁粑醬制做和保存方法。三、糖色炒制和保存方法。四、蔬菜的加工處理方法。五、肉質品的加工處理方法。六、調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。七、火鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。八、火鍋醬制作及保管技術。九、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型火鍋主料的調制絕配方。十、各味型火鍋的烹飪技術和程序。十一、火鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術。十二、火鍋紅油的提煉與保存。十三、學員享受三年內(nèi)跟蹤服務，終身技術升級服務。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

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