手撕雞是粵菜的一種；雞肉較富彈性，不但味美而且讓人回味無窮，肉肥而不膩，而且芳香四溢沁人心脾。一道健康營養(yǎng)價值高的你要美食?？诟胸S富，滿口留香的，讓人回味無窮的健康美食。而且還非常的讓人有食欲感哦。柳州手撕雞培訓哪家好？培訓機構(gòu)中心當然要屬【柳州味之興】

雞肉本身有較富彈性，若只用半只，要選帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。

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廣州味之興餐飲培訓中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住

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廣州味之興餐飲餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301

地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導航定位騏利廣場

教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

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關鍵步驟：故名思議，之所以稱之為手撕雞，要的就是手撕才能擁有的那種口感，以及手撕出來的那種凌亂美。就是我們要按雞肉的紋理撕，它不僅僅是指一只雞被撕成一片一片的，“味之興”教你一個小竅門，可先將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。雞肉撕成長條，而不是肉碎，就算是雞胸肉，也會嫩滑，更別提雞腿撕下的那段色澤偏深帶有腳筋膠質(zhì)的爽韌。

撕雞時先撕雞皮、雞脖等難撕的部分，并撕成要求的大小，然后再撕雞大腿、雞胸（注意哦，雞的淋巴、雞尖等要丟棄），直到符合要求。放料時要先放干料，再放濕料和油，并且放干、濕料和油都要分別進行充分的攪拌，香菜等配料較后放。每根骨頭都是香味入髓，吃完后碟子的底部應該有層薄薄的雞油。

以上柳州手撕雞培訓哪家好？培訓機構(gòu)中心就是關于“柳州味之興小吃培訓”為大家介紹的手撕雞的撕法了，有想創(chuàng)業(yè)和興趣的朋友可以來味之興培訓中心學習制作美味的手撕雞肉及配料，如果還有其它問題的話，歡迎來我校咨詢哦！