雞蛋灌餅中的配菜種類非常豐富，有蘿卜絲、咸菜丁、土豆絲、金針菇、肉松、雞柳、里脊肉、培根和雞排等等，添加配菜之后還可以選擇各種醬料，例如香辣醬、甜面醬和沙拉醬等，不同的組合帶來的風(fēng)味也不盡相同，大家可以自行發(fā)揮想象力來組合啦!除了雞蛋灌餅之外，很多學(xué)員學(xué)習(xí)雞蛋灌餅技術(shù)，還會增加北京品味軒餐飲公司的現(xiàn)磨手工豆?jié){，豆香濃郁，入口順滑，營養(yǎng)價值極高，雞蛋灌餅搭配著豆?jié){，是非常不錯的創(chuàng)業(yè)選擇。

　　雞蛋灌餅作為小吃創(chuàng)業(yè)，深受很多人的喜愛，因為操作熟練之后并不復(fù)雜，而且投資也不用太大，一般一個人就可以經(jīng)營，北京品味軒餐飲公司專業(yè)傳授雞蛋灌餅技術(shù)，當(dāng)然我們還有更多小吃可以搭配學(xué)習(xí)，現(xiàn)在多學(xué)多送!今天我們就先來看看雞蛋灌餅技術(shù)究竟怎么樣?

　　雞蛋灌餅是源于河南信陽的漢族傳統(tǒng)名點。深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區(qū)的風(fēng)味食品。廊坊大城正宗雞蛋灌餅學(xué)習(xí)地方

　　北京品味軒專業(yè)餐飲美食教學(xué)十余年，我們所學(xué)項目均有專業(yè)的老師進(jìn)行一對一的技術(shù)傳授，而且確保每位學(xué)員要實操練習(xí)，能獨立自己做出成品;上課時間是每天早上9點到下午5點，隨到隨學(xué)，不限制每位來學(xué)學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止為;對于招生我們也是沒有限制的，只要您想餐飲創(chuàng)業(yè)，我們就會給您幫助，傳授您核心技術(shù)，讓每個前來學(xué)習(xí)的學(xué)員都能開一家屬于自己的小店，即使不用聘請大廚，自己就能當(dāng)老板!北京品味軒面向全國招生，歡迎感興趣的朋友隨時致電孟老師!(凡報名可以領(lǐng)取小小福利哦)

　　新式方形雞蛋灌餅:色澤金黃、外酥脆、內(nèi)香軟、層與層之間薄如紙、層與層之間不粘連、一餅有十余層之多、涼后不硬。以上是餅的特點。新式雞蛋灌餅口味多種，能老遠(yuǎn)飄香,一吃就令人難忘。雞蛋灌餅一人即可經(jīng)營，操作簡單，北京品味軒小吃培訓(xùn)為您提供正宗雞蛋灌餅做法培訓(xùn)，包括雞蛋灌餅的制作流程和雞蛋灌餅醬料的配方。

　　【雞蛋灌餅培訓(xùn)課程】

　　1.主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。

　　2.和面、揉面、搟面手法技巧。

　　3.雞蛋灌餅醬料配菜的制作技術(shù)與技巧 。

　　4.雞蛋灌餅灌雞蛋的方法技巧操練。

　　5.與里脊肉、雞柳、火腿搭配組合。

　　6.全部成型過程、售賣方法。

　　新式方形雞蛋灌餅:色澤金黃、外酥脆、內(nèi)香軟、層與層之間薄如紙、層與層之間不粘連、一餅有十余層之多、涼后不硬。以上是餅的特點。新式雞蛋灌餅口味多種，能老遠(yuǎn)飄香,一吃就令人難忘。雞蛋灌餅一人即可經(jīng)營，操作簡單，北京品味軒小吃培訓(xùn)為您提供正宗雞蛋灌餅做法培訓(xùn)，包括雞蛋灌餅的制作流程和雞蛋灌餅醬料的配方。

　　為了讓我們每位學(xué)員,每位創(chuàng)業(yè)者放心，我們是這樣做的!

　　●全套制作過程、師傅邊操作邊講解，讓您一看就懂。

　　●技術(shù)操作和店面經(jīng)營雙向兩位老師講解，讓您沒有后顧之憂。

　　●本店專業(yè)餐飲教學(xué)13年之久，培訓(xùn)出學(xué)員不計其數(shù)，我們有著豐富的餐飲經(jīng)驗，知道你有哪些問題，你會遇到哪些問題，詳細(xì)解答。

　　●提供專業(yè)的操作間供學(xué)員練習(xí)實操，只要你有時間可以到實操間進(jìn)行一對一指導(dǎo)。

　　●提供全程開店指導(dǎo)，永久售后服務(wù)，后期技術(shù)創(chuàng)新等。

　　●所有的核心技術(shù)無保留的傳授，技術(shù)有保證。

　　雞蛋灌餅制作工具簡單，手續(xù)方便。一張有夾層的薄餅在煎鍋里上下一烤，微微變焦。然后磕一顆雞蛋，也可以配上蔥花咸鹽味精，將雞蛋和眾調(diào)料融合一體。之后用筷子在薄餅中間挑破一個洞，順著始以餅的中心繞圈，把餅的上層撕此時是考驗技術(shù)的時候，真正的灌餅是要把雞蛋順著縫隙全部灌進(jìn)餅的夾層中，但是還不把雞蛋漏在外面。后把塞得鼓鼓囊囊的餅在鍋上炙烤直至邊沿泛出金黃，外皮烤焦掉渣，然后刷上醬汁塞上生菜，左右對折，只聽“咔嚓”一聲脆響，飄香四溢熱氣騰騰的雞蛋灌餅就做好了。.

　　學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，要選擇好的技術(shù)，好的售后服務(wù)，所以選擇一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)尤為重要，在我們挑選培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的時候，一定要選擇一個成立時間比較久的，這樣后期技術(shù)有保障，當(dāng)然還有選擇一個產(chǎn)品精的，這樣爭取我們創(chuàng)業(yè)可以做到萬無一失!北京品味軒餐飲公司面向全國招生，開展線上線下雙課程，教學(xué)質(zhì)量高，學(xué)員學(xué)習(xí)有保障!

　　【灌餅的成本】一個餅的成本是2毛錢，一個雞蛋成本是5毛錢，蔬菜，醬的成本是一毛，算下來總成本超不過5毛。市場上售賣價格基本是2.5元，所以利潤就在50%以上，基本上按一天可以賣200個算，每天的利潤都在300元以上，而它的投資也是非常小的，由此可見雞蛋灌餅的利潤還是非?？捎^的。廊坊大城正宗雞蛋灌餅學(xué)習(xí)地方