鍋貼若是想要做的好吃，面皮是很關(guān)鍵的步驟，而在做鍋貼時(shí)面是要比做餃子面要稍微硬些，當(dāng)然了對(duì)于不太會(huì)和面的朋友，可以在市場(chǎng)上-現(xiàn)成的餃子皮，在和面時(shí)按照一斤面粉四兩半的水來和，對(duì)于這樣和出的面會(huì)偏硬些，包出來會(huì)更為有型，和面時(shí)用冷水就行，面粉當(dāng)中加入食用鹽，還能增加筋性，讓面皮包餡料的時(shí)候延展性更好不至于破。

　　　　其實(shí)就大多數(shù)的顧客在看到某家店鋪在做打折促銷時(shí)會(huì)去選購(gòu)，那么你所經(jīng)營(yíng)的鍋貼店在剛剛開業(yè)前的幾天連續(xù)做幾天打折促銷活動(dòng)，吸引那些愛吃鍋貼的顧客前來品嘗，而鍋貼店留住顧客的關(guān)鍵就是口味。鍋貼店做打折促銷可以在開業(yè)的前3天左右，搞一些鍋貼店的活動(dòng)，如：滿減、打折等等，來讓顧客體會(huì)到鍋貼店的優(yōu)惠政策。

　　制作鍋貼很有爭(zhēng)議的一點(diǎn)就是讓鍋貼的底面吃的酥脆的液體是用面粉水還是淀粉水來做。這兩種都是可以，不過在口感上是會(huì)差異的。單用面粉水鍋貼的底部會(huì)出來的就是脆的效果，可以理解為發(fā)硬。若是只用淀粉水那底部是會(huì)的黑，做出來很酥，很薄的一層，好像沒有效果一樣，入口即化。也可以用兩種材料混合于一起，這樣不僅有酥脆的口感且食用起來效果也更佳。

　　　　作為一個(gè)很是新穎的鍋貼店的行業(yè)，其中的鍋貼店內(nèi)的衛(wèi)生狀況是會(huì)受到了大眾質(zhì)疑。大眾害怕鍋貼店為了降低成本而去使用劣質(zhì)食材或，為了解除鍋貼店內(nèi)的消費(fèi)者的憂慮，鍋貼店可以采用開放或半開放式的廚房，將鍋貼店內(nèi)產(chǎn)品的制作過程大大方方的展示在顧客面前，只有讓鍋貼店內(nèi)的消費(fèi)者看得見，方能獲取顧客們的信任。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　對(duì)于鍋貼店這樣的產(chǎn)品而言，鍋貼店內(nèi)的銷量無疑是經(jīng)營(yíng)者先要的一點(diǎn)。而且鍋貼店在銷量上以更快捷的方法就是大，而讓鍋貼店內(nèi)的快速上漲的方法這無疑是不錯(cuò)的鍋貼店的位置。在鍋貼店選擇未知時(shí)也不能只看一個(gè)方面，還要關(guān)注鍋貼店的周邊停車是否方面。因?yàn)闀?huì)有很多鍋貼店內(nèi)的顧客喜歡打包帶走，所以鍋貼店在選擇時(shí)臨街的會(huì)好些。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　常言道;不打無準(zhǔn)備之仗，其實(shí)就現(xiàn)在市面上開鍋貼店就是一場(chǎng)戰(zhàn)斗，而就目前鍋貼店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)激烈，會(huì)在不經(jīng)意間，被鍋貼店的市場(chǎng)所淘汰，為更好的迎合鍋貼店的市場(chǎng)，為了在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)當(dāng)中存活下去，那么就要鍋貼店的經(jīng)營(yíng)者做到心中有數(shù)，即要了解顧客口味，還要明確鍋貼店內(nèi)產(chǎn)品的口味，將興趣和飲食習(xí)慣和文化風(fēng)俗結(jié)合于一起。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　鍋貼店作為現(xiàn)在很是受大眾歡迎的美食，同時(shí)這也是不好的鍋貼店的經(jīng)營(yíng)者們看到了其中的鍋貼店在發(fā)展上的前景，但若是想要加入到其中，將其經(jīng)營(yíng)開在縣城市場(chǎng)。不過，就對(duì)于鍋貼店的經(jīng)營(yíng)者而言，在縣城創(chuàng)業(yè)開家鍋貼店有沒有發(fā)展前景這也就會(huì)顯的很是重要。那么若是經(jīng)營(yíng)者想要在縣城開鍋貼店，那么能發(fā)展得起來嗎。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　為大家分析一下鍋貼的利潤(rùn)如何，由于各地區(qū)的物價(jià)原因與店鋪規(guī)模大小的影響，鍋貼人均消費(fèi)也有所不同，在14-18元。假設(shè)選址好的話，每天客流量都是滿員的情況下，日營(yíng)業(yè)額在元。由此可算出月營(yíng)業(yè)額為4.2-8.1萬元，扣除成本為1.3-2.26萬元，由此可知年利潤(rùn)15.6-27.12萬元。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　隨著鍋貼店被越發(fā)多的消費(fèi)者所喜愛，鍋貼店的開設(shè)也都多了起來，經(jīng)營(yíng)開鍋貼店不僅要有足夠多的開店資金的支持，同時(shí)還要鍋貼店有著自己的經(jīng)營(yíng)理念而這也才能使鍋貼店給發(fā)展起來。雖說不少人接受產(chǎn)品的口味，若是沒好的鍋貼店的經(jīng)營(yíng)著是會(huì)被大眾所忽略的，這就要在鍋貼店開店時(shí)做好宣傳，下面就來為各位推薦幾個(gè)實(shí)用的開鍋貼店的活動(dòng)的策劃方案。

　　不少人分不清鍋貼和煎餃之間的區(qū)別，認(rèn)為兩者都是相同的，而有些地方把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者之間的制作方法是有著本質(zhì)方面的區(qū)別。而煎餃和鍋貼之間的區(qū)別是煎餃要先煎后煮，或先煮后煎，總之都是這少不了煮的這道工序的。而這就是煎餃和鍋貼間的區(qū)別。煎餃的底部是脆的，上表皮是軟和生煎包是類似的，鍋貼更像是炸餃子，通體酥脆。