作為“入冬九件套”之一的糖葫蘆，可謂是我們這代人從小吃到大的美食，不管是小孩還是大人們都很難抵抗這樣的糖葫蘆的獨特的酸甜口味。而就傳統(tǒng)的山楂的糖葫蘆已然是滿足不了食客們的喜好，現(xiàn)在有了各種各樣的水果、糯米以及和豆沙的組合也都越發(fā)的受大眾食客的歡迎，而糖葫蘆也在慢慢進化。從小時候的糖葫蘆的小車越來越少，再到現(xiàn)在取而代之的精展示柜臺，只是希望記憶當中的味道可以留的久些。
其實就對于那些糖葫蘆店而言，是沒有好的、美味的以及和健康的糖葫蘆店內的產品會提供給消費者所享用的。新手經營開糖葫蘆店，是有成功的有失敗的，歸根結底都還是由于糖葫蘆店的經營者們的經驗不足。在網(wǎng)絡時代，糖葫蘆店應該要學會講故事、談感情。要經營者們學會利用糖葫蘆店的營銷工具，糖葫蘆店也將會擁有更大的顧客基礎。
糖葫蘆作為我國北方冬季的傳統(tǒng)小吃，很典型的一種就是那種以竹簽將山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫蘆自然冷卻后所形成的。而由于其形態(tài)晶瑩剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友們的喜愛。而就現(xiàn)在的糖葫蘆而言，種類很是豐富多樣如：有黑棗、山藥、橘子、草莓、獼猴桃、糯米等等，以及和各種食物水果混搭而成的，以此來滿足了各位大小朋友們的味蕾。
不少剛開始的生意不錯的糖葫蘆店，在過了一段時間后糖葫蘆店內的生意會差強人意，原因就是可能是糖葫蘆店內的崗位人員不穩(wěn)定，后廚的頻繁變動是很容易導致糖葫蘆店的產品口味不穩(wěn)定;糖葫蘆店的前廳服務崗位頻繁變動會導致業(yè)務不熟讓顧客感受到不好的糖葫蘆店的用餐體驗;若是糖葫蘆店的管理崗頻繁變動是會導致糖葫蘆店的管理方式讓員工不適的情況。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
新手在可以通過以開業(yè)酬客的方式而來開家糖葫蘆店。而在開糖葫蘆店時采取些活動而來獎勵顧客。相信不少人在外出用餐時，會在一些糖葫蘆店內看到這樣的標志，如到糖葫蘆店內滿減或是折扣等。在顧客看到后，會覺得這樣糖葫蘆店的活動更有活力，就可能會到糖葫蘆店內用餐。因此在經營糖葫蘆店時采用這樣的方法，要根據(jù)自己糖葫蘆店的成本來定合適的價格。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就在經營糖葫蘆店前，給在剛開始就要要做好開糖葫蘆店的心理準備?？赡軙泻芏嗟慕洜I者們在開糖葫蘆店前看到門口的每日都有不少人排隊，所以就想著自己只要開了家糖葫蘆店，也就能夠獲得不錯的收益。但其往往忽略了一個問題，那就是在糖葫蘆店獲得收益的同時，還要付出更多的努力。 所以糖葫蘆店的經營者在開店前做好吃苦的準備。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
不少剛開始的生意不錯的糖葫蘆店，在過了一段時間后糖葫蘆店內的生意會差強人意，原因就是可能是糖葫蘆店內的崗位人員不穩(wěn)定，后廚的頻繁變動是很容易導致糖葫蘆店的產品口味不穩(wěn)定;糖葫蘆店的前廳服務崗位頻繁變動會導致業(yè)務不熟讓顧客感受到不好的糖葫蘆店的用餐體驗;若是糖葫蘆店的管理崗頻繁變動是會導致糖葫蘆店的管理方式讓員工不適的情況。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
冰糖葫蘆利潤，一斤山楂大一點的差不多在40到50個之間，而市場價差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫蘆的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費0.1元、總成本在0.65元左右，而糖葫蘆的售價在2-5元,每串糖葫蘆差不凈掙1.55-4.55元之間，可以看到之七十到八十的利潤，月利潤萬元左右。
糖葫蘆店想要獲得更多顧客，那么糖葫蘆店通過服務的提升的方法開糖葫蘆店，在服務行業(yè)發(fā)達、人們開始注重享受的環(huán)境中，專業(yè)的糖葫蘆店內的服務質量以及和親切糖葫蘆店的服務態(tài)度，往往是可以給糖葫蘆店的創(chuàng)業(yè)帶來意想不到的好處。糖葫蘆店還能參考那些知名店鋪，其在糖葫蘆店的行業(yè)當中是以服務態(tài)度而聞名的。因此一個良好的糖葫蘆店的服務態(tài)度是會有效提升評價。
在傳說中糖葫蘆的誕生，其實就是因為南宋第三位皇帝趙惇為給寵妃治病，便開始征召民間大夫后得到，即就是用冰糖和山楂來進行煎熬的，每日進行服食。按此方來進行調理，寵妃的病情很快見好，之后這張方子也就由此而名聲大噪，被傳入民間。后為了食用可以方便，便開始改用竹簽串食，也就成就了現(xiàn)如今的“糖葫蘆”的模樣。
