說(shuō)到米飯，除了炒飯以及和燙飯外，日常生活當(dāng)中接觸很多的大概就是蓋飯了。蓋飯也被稱之為蓋澆飯，而這也主要就是把做好的產(chǎn)品連同湯汁一起鋪放在米飯上，而且飯和菜的結(jié)合，既有主食米飯也有美味的菜肴。蓋澆飯也是很方便且百搭的，什么食材都能做。比如是魚香肉絲、什錦蔬菜，醬燒豬排、西紅柿雞蛋等等。醬汁混著菜肴拌飯吃，超級(jí)過(guò)癮!就是因?yàn)樯w澆飯的食材的百搭，食用起來(lái)很是方便，所以備受廣學(xué)生以及和上班族的喜愛。

　　　　蓋澆飯店的選址是很重要的，對(duì)于這點(diǎn)相信各位都知道，因此在蓋澆飯店選址時(shí)需要多多的用心觀察，從而來(lái)選擇合適的蓋澆飯店的位置。需要先要蓋澆飯店的經(jīng)營(yíng)者觀察一個(gè)位置的，選擇在那些大的位置，這樣才能讓蓋澆飯店的每天有充足的客流;其次都是要注意該地區(qū)的蓋澆飯店的文化環(huán)境以及和地域風(fēng)情等方面，以這些而來(lái)分析，以此判斷是否適合將蓋澆飯店開在這里。

　　其實(shí)就在眾多的家常菜品當(dāng)中，蓋澆飯這一美食始終主要就是以簡(jiǎn)便、美味和營(yíng)養(yǎng)豐富而為主要的特點(diǎn)，同時(shí)也贏得了更多的食客們的喜愛。無(wú)論是將蓋澆飯作為午餐還是晚餐，一份熱騰騰的蓋澆飯總能讓人們食欲大增。而蓋澆飯作為一道家常特色菜，其實(shí)就是以米飯為底，往其上加入各式各樣的配菜，再往上澆上濃郁醬汁，食用起來(lái)更是口感豐富更是香氣四溢。

　　　　隨著生活節(jié)奏的加快，蓋澆飯已然是成了人們的生活當(dāng)中而不可缺少的一部分，那么蓋澆飯店的經(jīng)營(yíng)和管理難不難呢?這也讓不少的經(jīng)營(yíng)者們看到了蓋澆飯店在行業(yè)上的發(fā)展火熱，就紛紛的進(jìn)入到這一行業(yè)，但要知道，任何行業(yè)既然有人賺錢，就有人虧錢，所以蓋澆飯店的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)入一個(gè)行業(yè)前就要問(wèn)下自己，看是否有這樣的能力經(jīng)營(yíng)好一家蓋澆飯店。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　蓋澆飯店是各位的都很是喜歡的產(chǎn)品，而就目前不少的經(jīng)營(yíng)者們也都想要開家蓋澆飯店，但是蓋澆飯店在市面上已然是達(dá)到了飽和狀態(tài)，因此，這就要開展一些蓋澆飯店的人氣活動(dòng)而來(lái)為店鋪吸引那些潛在的顧客。那么想要蓋澆飯店吸引顧客的設(shè)計(jì)方案都有哪些呢?下面就來(lái)簡(jiǎn)單的為各位介紹下蓋澆飯店吸引顧客的方案，望能為各位帶來(lái)幫助。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　想要讓自己所開的蓋澆飯店的生意好，那么就必須要有一個(gè)好的地段，畢竟好的蓋澆飯店的地段也都直接代表著相應(yīng)的。而這樣的蓋澆飯店的位置，一般在辦公區(qū)域附近，學(xué)校、步行街等有著超大的，而如今快節(jié)奏的生活，讓人更加喜歡就餐方便的!而就市場(chǎng)上做的好的一些蓋澆飯店，都不難發(fā)現(xiàn)這些蓋澆飯店的地段是很好的，所以各位蓋澆飯店要選擇好的位置。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)如今的市面上的蓋澆飯店是有很多的，那么要如何選擇才不會(huì)出錯(cuò)這是人們都很關(guān)心的問(wèn)題。有句老話說(shuō)的好林子大了什么鳥都有，蓋澆飯店在行業(yè)上也都是不例外的，所以各位在尋找蓋澆飯店的項(xiàng)目時(shí)是要特別注意的，不能上當(dāng)受騙。在開蓋澆飯店之前，建議各位進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)蓋澆飯店的品牌總部有個(gè)深入了解，考察時(shí)要注意到蓋澆飯店內(nèi)的人員、環(huán)境、規(guī)模等。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價(jià)普遍大概在10元左右。若是開家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤(rùn)差不多會(huì)達(dá)到600元左右，在當(dāng)蓋澆飯店遇上生意好的時(shí)候，銷量還會(huì)更多，這樣的利潤(rùn)還是比較可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　隨著蓋澆飯店在市場(chǎng)上的不斷的發(fā)展，各項(xiàng)蓋澆飯店在經(jīng)營(yíng)上的體系都已然是很成熟了，所以要想蓋澆飯店做好，那么要在開蓋澆飯店的細(xì)節(jié)上花費(fèi)些心思。對(duì)于顧客而言，一個(gè)不經(jīng)意的細(xì)節(jié)，也就足以打動(dòng)了蓋澆飯店內(nèi)顧客們的內(nèi)心，而這也就是每個(gè)蓋澆飯店的經(jīng)營(yíng)者所要關(guān)注到的問(wèn)題。而在這條路上可以說(shuō)是荊棘滿地，所以需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們做好足夠的心理準(zhǔn)備。

　　蓋澆飯?jiān)谡{(diào)味上是需要根據(jù)個(gè)人的口味而來(lái)適量的進(jìn)行調(diào)整，并且每個(gè)人在口味上是有所不同的，而且也能夠適當(dāng)?shù)脑鰷p菜品的醬油、蠔油或是糖的比例。而在炒蛋時(shí)是想要注意好其中的火候，對(duì)于過(guò)高的火候這是會(huì)使蛋變老，從而影響蓋澆飯的口感。溫火翻炒至剛熟即可。準(zhǔn)備好食材時(shí)需要注意好切工，肉類切得越是薄，在烹飪時(shí)吸收的味道也會(huì)越快，口感也更加的嫩滑。