木桶飯作為一種東方化的一道特色的美食烹飪方式，其實(shí)就是將各種各樣的食材 與米飯融合于一起，而在這期間不僅會(huì)有食材的鮮香甜美感，同時(shí)米飯當(dāng)中還散發(fā)著醇厚的且天然的木香，同一種美食所食用出不同的口味味道。食用木桶飯后會(huì)給人一種食后齒頰留香，回味無(wú)窮之感，并且深受廣大顧客以及和現(xiàn)代都市人們的喜愛(ài)，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。
其實(shí)木桶飯店內(nèi)的銷(xiāo)量如何這是和產(chǎn)品口味、特色而有關(guān)的。而就木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品的口味好自然吸引到的消費(fèi)者這就多了，但若是木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品味道差這是會(huì)直接影響到顧客對(duì)木桶飯店產(chǎn)品印象，說(shuō)不定去過(guò)一次之后便不愿再到木桶飯店內(nèi)用餐了。同時(shí)木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品安全也是很重要的，售賣(mài)前要保證好木桶飯店內(nèi)原材料新鮮健康，不能讓顧客吃過(guò)后出現(xiàn)意外，而這是會(huì)關(guān)系到木桶飯店的生存。
木桶飯作為一種美味且又可口的美食小吃，而一般會(huì)在木桶當(dāng)中加入其它的美食，而其中不僅好吃且外觀還很好看，并且口味也很是鮮美，也成為了一種較為被廣泛使用以及和接受的烹調(diào)主食方法。用天然的木桶所蒸出的米飯不僅香氣四溢，而且還粒粒晶瑩，木桶飯的木頭天然的香味在經(jīng)過(guò)了高溫的烹煮，自然的融入到米飯當(dāng)中，揭蓋的那一刻，彌漫的是蒸汽、飯香和木香。
而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的木桶飯店在數(shù)量是比較多的，因此木桶飯店在競(jìng)爭(zhēng)上也是很激烈的，而若是想要讓木桶飯店們得到消費(fèi)者們的認(rèn)可，除了要有好的口味外，更是要有特色的木桶飯店內(nèi)的產(chǎn)品。而經(jīng)營(yíng)者則要研發(fā)出幾個(gè)特色，盡量讓其他木桶飯店無(wú)法去模仿，讓消費(fèi)者們一想到這種產(chǎn)品就想到了木桶飯店，這樣方能為木桶飯店積累到一批忠實(shí)的顧客。當(dāng)然了木桶飯店要不斷對(duì)產(chǎn)品來(lái)創(chuàng)新是很重要的。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)對(duì)于那些新手而言創(chuàng)業(yè)雖說(shuō)是件辛苦的事，但是要木桶飯店的經(jīng)營(yíng)者們保持著一個(gè)足夠的耐心，并且還要了解木桶飯店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中可能遇到的麻煩。而對(duì)于木桶飯店的新手經(jīng)營(yíng)者而言，若是想要確保木桶飯店經(jīng)營(yíng)成功，那就不該考慮木桶飯店的收支平衡問(wèn)題，而要考慮市場(chǎng)評(píng)價(jià)，和木桶飯店如何能打響口碑。這個(gè)過(guò)程相對(duì)較長(zhǎng)，若是木桶飯店經(jīng)營(yíng)的好那么能適當(dāng)?shù)目s短時(shí)間。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
作為很是受大眾歡迎的美食，在市場(chǎng)上也有較多的木桶飯店，而因此木桶飯店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)陂_(kāi)業(yè)前，想要先對(duì)木桶飯店所在市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行調(diào)查，除了要木桶飯店了解到當(dāng)?shù)厥欠衲荛_(kāi)店外，還要了解當(dāng)?shù)啬就帮埖暝谑袌?chǎng)上是否有達(dá)到飽和，當(dāng)自己在經(jīng)營(yíng)木桶飯店時(shí)要避免哪些問(wèn)題，只有木桶飯店做好了市場(chǎng)調(diào)查，方能選擇出合適的木桶飯店的位置，同時(shí)避免自己在開(kāi)木桶飯店時(shí)而出現(xiàn)的虧損的直接方式。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
一家木桶飯店，要想可以吸引消費(fèi)者的關(guān)注，那么就要木桶飯店做好產(chǎn)品，而木桶飯店內(nèi)產(chǎn)品的好壞是和技術(shù)有關(guān)的。而經(jīng)營(yíng)者在木桶飯店開(kāi)業(yè)前，那么可以找培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來(lái)專(zhuān)門(mén)的學(xué)習(xí)產(chǎn)品制作技術(shù)，掌握好了技術(shù)，是能讓木桶飯店能夠更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展下去。同時(shí)也會(huì)有很大的木桶飯店的經(jīng)營(yíng)者們選擇招聘廚師，但這很容易受制于人，一旦廚師跳槽，對(duì)于木桶飯店是會(huì)很大的影響。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開(kāi)家木桶飯店我們就以三線城市來(lái)看，其以人均消費(fèi)11元左右來(lái)算，日客流以110人來(lái)算，那么日營(yíng)業(yè)額差不多在1210元左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)額差不多在3.63萬(wàn)元。其毛利大概可達(dá)之六十八，那么月毛利在2.47萬(wàn)元，扣除木桶飯店的房租、員工工資和水電雜費(fèi)等日常消耗，約1.3萬(wàn)元，月凈利潤(rùn)就是1.17萬(wàn)元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。
對(duì)于開(kāi)家木桶飯店，更重要的一點(diǎn)就是要以消費(fèi)者而為出發(fā)點(diǎn)。而木桶飯店若是想要開(kāi)好那么就要有忠實(shí)顧客，要想木桶飯店留下忠實(shí)顧客，那么就要經(jīng)營(yíng)者站在消費(fèi)者的角度來(lái)考慮問(wèn)題。畢竟顧客就是上帝，顧客到木桶飯店內(nèi)用餐后若是各方面都可以獲得良好體驗(yàn)，那么從木桶飯店的服務(wù)再到產(chǎn)品口味當(dāng)中都能獲得顧客們的喜愛(ài)，那木桶飯店內(nèi)的忠實(shí)消費(fèi)者也肯定少不了。
木桶飯主要采用到的半成品+現(xiàn)炒的模式，不僅能有可以快速出餐的同時(shí)，而且產(chǎn)品口味又有了一定的，而木桶飯雖然是大眾化的產(chǎn)品，但通過(guò)不斷的研發(fā)，發(fā)展出一個(gè)又一個(gè)的新品，各種各樣的口味，從而來(lái)滿足大眾顧客們的味蕾。木桶飯食之無(wú)油膩而爽口，無(wú)葷腥而唯美，使人食后齒頰留香，回味無(wú)窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)!
