米飯作為目前日常生活當(dāng)中少不了的主食，米飯?jiān)谧龇ㄉ峡芍^是千變?nèi)f化的，有米飯炒菜、炒飯、蛋炒飯、燜飯、飯團(tuán)、蛋包飯等等等等，咋的吃都吃不膩。當(dāng)然了，在這其中還有一種深受大眾吃貨們所喜愛(ài)的特色的美味—蓋澆飯!而蓋澆飯也被稱為—“中式快餐”!做法很是簡(jiǎn)單只要見將做好的肉、菜、湯將其澆在米飯上，拌勻上一口，有飯、有肉的同時(shí)還有菜，不知不覺(jué)中就能吃完一大碗啦。
經(jīng)營(yíng)家蓋澆飯店，不論是什么類型的店鋪。都要保證蓋澆飯店內(nèi)的安全性，對(duì)蓋澆飯店而言肯定是在設(shè)備上安全性的保證。蓋澆飯店內(nèi)設(shè)備的安全方能保證好消費(fèi)者的安全，蓋澆飯店內(nèi)顧客的安全要放在首要，不能由于消費(fèi)者想要到蓋澆飯店內(nèi)用餐給人吃出人身危險(xiǎn)。所以蓋澆飯店內(nèi)的設(shè)備要有安全性，而這也是國(guó)家規(guī)定，一個(gè)好的蓋澆飯店的口碑和一個(gè)安全的環(huán)境。
我國(guó)的地域遼闊，風(fēng)格各異，而就是現(xiàn)如今的蓋澆飯美食，其在各地的作法也是不同的的，而且用料同樣也是不同樣的，各有各的特色?？偟亩裕w澆飯其中的副食以肉為主，有肉片，肉絲同時(shí)也有肉塊。而佐料則因時(shí)由于地域而異，配以有玉蘭片、木耳、香菇以及和時(shí)蔬。也有不加佐料時(shí)鮮的，就如同西安地區(qū)的傳統(tǒng)的蓋澆飯就是純?nèi)馄?，所采取的就是紅燒的方法來(lái)進(jìn)行烹調(diào)，很是講究原肉原汁澆飯。
其實(shí)就現(xiàn)在的二線城市當(dāng)中開家蓋澆飯店在發(fā)展上還是很不錯(cuò)的，而現(xiàn)在大部分顧客對(duì)于蓋澆飯店這樣的新型的模式認(rèn)可度方面會(huì)很高，而現(xiàn)在蓋澆飯店這類項(xiàng)目其在市場(chǎng)上占比是很大的，因此這也讓不少的經(jīng)營(yíng)者們都想要開家蓋澆飯店來(lái)作為自己的開始。經(jīng)營(yíng)蓋澆飯店也并非是件容易的事，前期則要準(zhǔn)備到的東西是有很多的，今天就來(lái)為大家說(shuō)下經(jīng)營(yíng)開蓋澆飯店要注意的事項(xiàng)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
蓋澆飯店要如何做營(yíng)銷?其實(shí)就現(xiàn)在開蓋澆飯店的搭配和營(yíng)銷方式是較為常見的，而就現(xiàn)在雖然蓋澆飯店的項(xiàng)目在發(fā)展上的前景很是不錯(cuò)，但因?yàn)樯w澆飯店太多，這也讓現(xiàn)在做蓋澆飯店的行業(yè)還是有很大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，那么開家蓋澆飯店要該如何做好營(yíng)銷呢?下面就來(lái)簡(jiǎn)單的為大家說(shuō)幾個(gè)技巧，若是開蓋澆飯店的各位有這方面疑問(wèn)，不妨一起來(lái)看看。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
蓋澆飯店的營(yíng)銷模式就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)是較為常見的，蓋澆飯店簡(jiǎn)單而言就是兩個(gè)大人帶一個(gè)孩子，只需支付總金額的2/3即可，這樣是會(huì)讓蓋澆飯店內(nèi)消費(fèi)者們感到便宜，同時(shí)增加親子間的關(guān)系，而且在蓋澆飯店推這類活動(dòng)后，只要家長(zhǎng)帶孩子出門到蓋澆飯店內(nèi)用餐，這是會(huì)優(yōu)先考慮到這蓋澆飯店，這樣也就間接的提高了蓋澆飯店內(nèi)的人氣。同理蓋澆飯店在特殊節(jié)日時(shí)開展老人的活動(dòng)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
蓋澆飯店的營(yíng)銷模式就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)是較為常見的，蓋澆飯店簡(jiǎn)單而言就是兩個(gè)大人帶一個(gè)孩子，只需支付總金額的2/3即可，這樣是會(huì)讓蓋澆飯店內(nèi)消費(fèi)者們感到便宜，同時(shí)增加親子間的關(guān)系，而且在蓋澆飯店推這類活動(dòng)后，只要家長(zhǎng)帶孩子出門到蓋澆飯店內(nèi)用餐，這是會(huì)優(yōu)先考慮到這蓋澆飯店，這樣也就間接的提高了蓋澆飯店內(nèi)的人氣。同理蓋澆飯店在特殊節(jié)日時(shí)開展老人的活動(dòng)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價(jià)普遍大概在10元左右。若是開家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤(rùn)差不多會(huì)達(dá)到600元左右，在當(dāng)蓋澆飯店遇上生意好的時(shí)候，銷量還會(huì)更多，這樣的利潤(rùn)還是比較可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就近些年以來(lái)，蓋澆飯店也成為創(chuàng)業(yè)者的主流選擇。而隨著生活的快節(jié)奏，蓋澆飯店的快消費(fèi)也成了大眾需求，而蓋澆飯店作為熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，其中蓋澆飯店要具有市場(chǎng)大等特點(diǎn)。同時(shí)也成為了很多的蓋澆飯店的經(jīng)營(yíng)者們的寵兒。然而對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，蓋澆飯店的經(jīng)營(yíng)方向也就找到了，但面對(duì)蓋澆飯店在市面上的各種品牌不知要該如何選，蓋澆飯店從十多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)出發(fā)。
蓋，揭示了現(xiàn)炒的熱菜從鐵鍋當(dāng)中“蓋”到提前盛放好到米飯上的動(dòng)作。區(qū)別在于要先做好菜的盒飯。澆，則是強(qiáng)調(diào)出了菜所呈現(xiàn)出的狀態(tài)，蓋澆飯的菜一定要大火寬油配以爆炒、紅燒等烹飪方式。而滾燙的汁水不僅可以鎖住其溫度，還能使得食材的口感更爽滑下飯，沁入到米飯當(dāng)中還能使得米飯不至于很是寡淡。
