食用火鍋雞先吃肉，其醬香麻辣并且還很夠滋味!而且和涮火鍋一樣，火鍋雞要先吃肉，而一鍋當(dāng)中滿滿的雞肉，在鍋中沸騰，很是誘人!食用不僅麻辣鮮香，而且還香嫩緊致，一口一塊，真的很好吃。來(lái)口原味的，原滋原味更過(guò)癮，對(duì)于那焦脆的雞皮帶著彈牙的力道帶著油脂在嘴里爆開(kāi)。再蘸上自己調(diào)配的蘸料，口口都是嫩滑入味的雞肉，過(guò)癮!
以后幾點(diǎn)就是火鍋雞店內(nèi)的服務(wù)細(xì)節(jié)和流程方面的介紹，希望可以幫助到各位。其實(shí)就對(duì)于火鍋雞店在經(jīng)營(yíng)和管理上是并不簡(jiǎn)單的，同時(shí)也需要火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ザ嗉佑眯牡娜ス芾砘疱侂u店才行。而且火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者們是千萬(wàn)不可忽視的細(xì)節(jié)方面，而開(kāi)火鍋雞店往往在一些細(xì)節(jié)方面就能打動(dòng)消費(fèi)者們的心，若是火鍋雞店內(nèi)的細(xì)節(jié)做得不到位的話，同時(shí)是會(huì)失去一部分的火鍋雞店內(nèi)的消費(fèi)者。
其實(shí)就火鍋雞而言時(shí)下流行的潮流美食，制作時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)的銅鍋，食用時(shí)可以一鍋三吃，看起來(lái)滿滿的，不僅能吃肉、吃配菜還能涮菜。還有 醬香、微辣、甜辣、加麻加辣等7種口味，而火鍋雞選用的主要是新鮮的雞腿肉，再將雞肉剁成大小均勻的塊， 經(jīng)過(guò)調(diào)料進(jìn)行制作，裝鍋上桌，食用時(shí)口味也會(huì)越煮越醇厚，雞肉軟爛、脫骨，輕咬入口，秒香入魂。
服務(wù)體驗(yàn)是整個(gè)火鍋雞店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中而不可忽視的，火鍋雞店其實(shí)本身就是本土化的經(jīng)營(yíng)，而在不少人的印象當(dāng)中會(huì)形成一種暖心感覺(jué)，而火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者要注意好把控顧客的心理，而在火鍋雞店的服務(wù)質(zhì)量上來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)。不僅要火鍋雞店來(lái)及時(shí)的滿足顧客們的需求，還要適當(dāng)?shù)慕o消費(fèi)者一些放權(quán)，可以讓火鍋雞店內(nèi)的消費(fèi)者自己來(lái)決定產(chǎn)品的搭配方式，給消費(fèi)者體驗(yàn)到賓至如歸的感覺(jué)，這也是很吸引顧客的方式。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
經(jīng)營(yíng)者在對(duì)火鍋雞店有了明確后，那么就要根據(jù)來(lái)做火鍋雞店的裝修。而火鍋雞店還要根據(jù)所面對(duì)的消費(fèi)者而來(lái)選擇合適的火鍋雞店在裝修上的風(fēng)格。除此外，火鍋雞店在做裝修時(shí)盡量的請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的裝修公司，不能為了降低火鍋雞店的成本而就去選擇小的裝修公司。因此，火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者若要想開(kāi)好一家火鍋雞店，除了要有好的裝修設(shè)計(jì)外，還要火鍋雞店找個(gè)靠譜的裝修公司。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
而就火鍋雞店之間的合作也是較為流行的一種在促銷(xiāo)上的方式。而市面上的火鍋雞店的種類(lèi)眾多，而經(jīng)營(yíng)者們開(kāi)火鍋雞店的時(shí)可以和熱門(mén)店鋪而來(lái)做合作，如自己售賣(mài)的產(chǎn)品，那么可以選擇和超市合作，顧客若是在超市購(gòu)-到一定金額產(chǎn)品，那么就能獲得火鍋雞店的優(yōu)惠券或抵用券來(lái)到自己的火鍋雞店內(nèi)用餐，而就這樣的火鍋雞店的活動(dòng)力度大，同時(shí)也就能把火鍋雞店的周邊超市來(lái)轉(zhuǎn)移到自家店鋪內(nèi)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)家火鍋雞店，經(jīng)營(yíng)者若是想要經(jīng)營(yíng)管理成功的話，那么就要火鍋雞店一直做好領(lǐng)頭作用，從而來(lái)為所經(jīng)營(yíng)的火鍋雞店的做出更多的貢獻(xiàn)，而這樣也方能讓火鍋雞店內(nèi)的工作人員們信服，從而來(lái)促使其能積極工作。一般而言，火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)障礙就是缺乏了管理者層次上貢獻(xiàn)，只有其貢獻(xiàn)越多，火鍋雞店也才會(huì)有個(gè)正確的發(fā)展理念，而這也能使火鍋雞店在運(yùn)營(yíng)的狀態(tài)提上正軌，從而使火鍋雞店在管理上做的井井有條。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開(kāi)火鍋雞店其租金以一個(gè)月5000元來(lái)算，再加讓裝修費(fèi)5萬(wàn)，還有設(shè)備費(fèi)，食材，火鍋雞店內(nèi)工作人員工資還有水電等等費(fèi)用，每日客流以50人來(lái)算，那么單人消費(fèi)以20元來(lái)算，那么營(yíng)業(yè)額差不多在1000左右，一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額在3萬(wàn)。扣除開(kāi)火鍋店的成本的投入每個(gè)月2萬(wàn)元，那么一個(gè)月的利潤(rùn)在1萬(wàn)元，一年差不多在10萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
不少人都常常抱怨火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品食材選擇且較為單一，甚至是在進(jìn)入到火鍋雞店內(nèi)用餐之后，雖說(shuō)主打產(chǎn)品但沒(méi)其他配菜，或是很多火鍋雞店無(wú)法提供相應(yīng)建議，這自然是會(huì)讓人覺(jué)得這家火鍋雞店內(nèi)產(chǎn)品過(guò)于單一，那么后續(xù)會(huì)很難在風(fēng)頭逐漸降下后還愿意到火鍋雞店內(nèi)用餐。所以在開(kāi)火鍋雞店的過(guò)程中經(jīng)營(yíng)者要考慮到這個(gè)問(wèn)題來(lái)適當(dāng)?shù)脑谙M(fèi)者到店用餐，挑選好產(chǎn)品后，并推薦中等價(jià)位的產(chǎn)品，來(lái)相互搭配起來(lái)。
火鍋雞其中的雞肉都是超大塊的，而肉會(huì)更多，無(wú)論是雞的什么位置的肉，都很是的軟嫩的。而大多都是吃微辣口的，對(duì)于那些不能吃辣的食客可以點(diǎn)醬香。而微辣也并非是很辣的，雞肉燉的也很是入味，其中不會(huì)都有腥氣。而在吃肉時(shí)要沾醋，小料可以自取。在火鍋雞當(dāng)中放點(diǎn)蒜泥還會(huì)更加的提味!
