炸醬面這一美食作為一道傳統(tǒng)的家常面食其是我國漢族的特色美食面食。而炸醬面這一面食美食較早是起源于北京，但在之后炸醬面?zhèn)鞅榱舜蠼媳焙螅蛔u(yù)為“面條之一。而其中的主要材料主要為雜醬和面條。而老北京炸醬面的特點(diǎn)是色、香、味俱全，將自己煮好的面條配上自己愛吃的菜碼，澆上炸好的醬攪拌均勻食用。

　　　　大家在開炸醬面店時，其中的優(yōu)勢還是很重要的，炸醬面店的優(yōu)勢就是口味豐富，而就現(xiàn)如今的炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品的類型眾多。炸醬面店內(nèi)的顧客們不僅在此時能夠享受到不同的用餐體驗，同時炸醬面店內(nèi)的這些產(chǎn)品都是要經(jīng)過嚴(yán)格挑選的，因此也都較為符合到炸醬面店內(nèi)用餐的大多數(shù)顧客的口味，單純的這點(diǎn)已然足夠讓顧客開心了，并且還能吸引到顧客二次到店用餐。

　　其實就傳統(tǒng)的老北京炸醬面在制作上的方法是多種多樣的，并且炸醬面在用料方面也較為簡單，而其中主要被分為面條、炸醬以及和菜碼三個部分，但若是想做得好且吃的正宗，這其中的講究是很多的。而其中很是經(jīng)典的做法是將面條煮熟后撈出澆上炸醬，再配以食材拌勻即可。當(dāng)然了面條更好的還是要用手工搟成的寬面條，而這樣的口感食用起來也才更有嚼勁;而其中的炸醬主要是由肉丁、蔥、姜、蒜、黃醬、甜面醬等等調(diào)料炒制而成的。

　　　　經(jīng)營炸醬面店在剛開始需要把控好產(chǎn)品價格，雖說現(xiàn)在顧客們的消費(fèi)水平有所提升，但是一家炸醬面店主要以親民的產(chǎn)品價格而為主，本身就是為了融入，因此在炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的價格方面嚴(yán)格把控。相對炸醬面店內(nèi)的產(chǎn)品在定價要合理才行，那么炸醬面店要如何從相似的定價中脫穎而出呢?那么就要掌握好炸醬面店內(nèi)產(chǎn)品的擺放方式，以此而來激發(fā)炸醬面店內(nèi)的顧客們的消費(fèi)欲望。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　當(dāng)然了很重要的一點(diǎn)就是炸醬面店的本身是服務(wù)行業(yè)，而現(xiàn)到炸醬面店內(nèi)用餐的顧客對于服務(wù)模式的關(guān)注度是很高的，因此為了滿足炸醬面店內(nèi)的顧客們的需求，那么在決定開店時，炸醬面店內(nèi)的服務(wù)人員是會經(jīng)過專門培訓(xùn)的。不僅要學(xué)習(xí)炸醬面店內(nèi)的消費(fèi)者的服務(wù)理念，還要學(xué)習(xí)炸醬面店內(nèi)的基本的服務(wù)方法，讓消費(fèi)者體會到炸醬面店內(nèi)用餐有賓至如歸的感覺。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實就對于炸醬面店而言其在日常的經(jīng)營過程中，也可以根據(jù)炸醬面店的自身情況，來適時的進(jìn)行一些炸醬面店的促銷活動，而這也是個不錯的炸醬面店在經(jīng)營上的方式。同時也可以根據(jù)炸醬面店內(nèi)的實際的情況來決定其促銷方式，并且要炸醬面店真正的讓利給消費(fèi)者的基礎(chǔ)上，并刺激炸醬面店內(nèi)的消費(fèi)者的購-欲望和購-力，并且充分的發(fā)揮直接、有效的炸醬面店的促銷方式。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就現(xiàn)在做為網(wǎng)絡(luò)時代，因此開家炸醬面店若是沒有好的宣傳，那么炸醬面店是可以不會被顧客所關(guān)注到的，在質(zhì)量好的基礎(chǔ)上，也要關(guān)注好炸醬面店的宣傳，從而使得本地區(qū)的更多顧客了解到炸醬面店的存在。若是將炸醬面店開在一二線城市，那么更要做好炸醬面店的相關(guān)的宣傳，而這樣也才能使得炸醬面店被更多顧客了解其的存在，使得炸醬面店擁有良好的競爭力。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　就對于生意一般的炸醬面店，差不多可以賣幾十碗炸醬面;而那些生意火爆的炸醬面店，差不多能賣到上百碗炸醬面左右。而通常一碗面的毛利在60%左右，而平均售價在10元左右，那么一碗面的毛利在6元左右。若是可以賣到200碗，那么的毛利在1200元左右。再除去房租、水電等雜費(fèi)，炸醬面店賣200碗面是能夠賺到上千元的。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　當(dāng)了解好炸醬面店的經(jīng)營后要注意到問題外，還要注意到的問題就是要炸醬面店做好裝修工作。從炸醬面店內(nèi)的桌椅顏色和紋理，都要盡可能的和炸醬面店相搭配，這樣消費(fèi)者到炸醬面店內(nèi)用餐會有整潔的感覺，并在炸醬面店的裝修上整齊劃一，這樣便于炸醬面店內(nèi)員工的打掃。在這樣的情況不僅是炸醬面店的體驗度會上升，同時顧客也更愿意到這樣的炸醬面店內(nèi)用餐。

　　老北京炸醬面這一美食不僅很是美味，而且其中還富含這豐富的營養(yǎng)價值：而蛋白質(zhì)的來源主要是豬肉所提供了的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，而這是有助于維持身體肌肉和組織。而碳水化合物則是手工掛面一種碳水化合物豐富食材，來提供你有持久的能量。炸醬面當(dāng)中的菜碼有黃瓜和胡蘿卜其中豐富的維生素以及膳食纖維這是有助于維持健康的免疫系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)。