麻辣拌作為撫順的一道特色菜，而在這其中有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子等等原材料而組成的。拌和麻辣燙的原材料相似，不過就是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎等調(diào)料拌勻后食用，還是撫順人在引入到麻辣燙的基礎(chǔ)上而發(fā)明的，同時也很是受大眾的歡迎。其實我覺得麻辣燙就是加了湯的麻辣拌。

　　　　麻辣拌店的周圍基礎(chǔ)設(shè)施是會直接的影響到麻辣拌店的周邊的，同時也都間接的影響麻辣拌店的顧客數(shù)量，所以麻辣拌店在選址時要注意好周圍設(shè)施，因為現(xiàn)在就現(xiàn)在很多的基礎(chǔ)設(shè)置的使用量以及和麻辣拌店的使用率都是很大的，而且麻辣拌項目那么多，人們也不可能為了吃到麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品的美味而經(jīng)常到店用餐，而在這樣的情況下，附近基礎(chǔ)設(shè)施的麻辣拌店內(nèi)的生意相比下會好不少。

　　而就對于東北胃的人而言，麻辣拌這可謂是夏天離不開的特色美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的，而是在麻辣燙的基礎(chǔ)上，去掉湯料，拌上辣椒以及和花生碎，而地道且正宗的麻辣拌主要來自于撫順。對于這樣的麻辣口味而為主的麻辣燙，在去掉熱湯后再加以甜酸的口感。用芝麻醬以及和辣椒油做的麻辣拌，也不至于太膩，同時也不會很辣，濃稠的芝麻醬裹著辣椒的香味，葷素搭配很是豐富。

　　　　以上為大家所介紹到的一種少次多量的麻辣拌店的促銷活動，少量多次也是是很好的促銷手段。少量多次這主要指的就是麻辣拌店可以在每天舉行一定優(yōu)惠活動，從而來讓麻辣拌店的促銷每天都在進行，在顧客較多的時間段，這會讓不少人會有機會參與到麻辣拌店的優(yōu)惠活動。這樣麻辣拌店在短期內(nèi)會積累到很高的人氣，而麻辣拌店內(nèi)的這些人氣很可能轉(zhuǎn)化為固定顧客，保證之后的麻辣拌店的正常經(jīng)營。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　麻辣拌店的促銷活動已然成為了現(xiàn)在行業(yè)上必不可少的活動之一，若是開了家麻辣拌店又要如何做促銷活動呢?如今麻辣拌店遍地都是已經(jīng)做到了家喻戶曉的地步，有些麻辣拌店會面臨著被淘汰出局的情況，而有些麻辣拌店卻發(fā)展的越發(fā)的好，而這些種種都和麻辣拌店的活動促銷密切關(guān)系。而好的活動促銷是能使麻辣拌店的生意越發(fā)的好，而一個不好的麻辣拌店的活動促銷是會使其生意一天不如一天。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　消費者的流動速度可謂是和停留時間長短有關(guān)的。就一般來說，若是不影響麻辣拌店的服務(wù)質(zhì)量，消費者的流動速度偏高為好。對麻辣拌店的經(jīng)營者來說，則要去分析顧客的流動速度對自身而言是合適的。若是發(fā)現(xiàn)麻辣拌店內(nèi)消費者的流動速度低，也要麻辣拌店的經(jīng)營者去積極的分析原因，判斷是季節(jié)性的緣故還是麻辣拌店的服務(wù)質(zhì)量降低而引起，只有麻辣拌店找出了真正問題，方可能解決問題。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　消費者的流動速度可謂是和停留時間長短有關(guān)的。就一般來說，若是不影響麻辣拌店的服務(wù)質(zhì)量，消費者的流動速度偏高為好。對麻辣拌店的經(jīng)營者來說，則要去分析顧客的流動速度對自身而言是合適的。若是發(fā)現(xiàn)麻辣拌店內(nèi)消費者的流動速度低，也要麻辣拌店的經(jīng)營者去積極的分析原因，判斷是季節(jié)性的緣故還是麻辣拌店的服務(wù)質(zhì)量降低而引起，只有麻辣拌店找出了真正問題，方可能解決問題。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　做為服務(wù)類的行業(yè)，顧客到麻辣拌店后除了品嘗味道，這是會對麻辣拌店的服務(wù)有一定體驗，若是說麻辣拌店內(nèi)的服務(wù)差，再當(dāng)顧客到麻辣拌店用餐之后，服務(wù)員不給顧客好臉色看，自然是會影響到其對麻辣拌店的體驗，這樣哪怕是產(chǎn)品再好，這是會引起大眾顧客的不滿，久而久之麻辣拌店的口碑是會變差的。麻辣拌店生意自然是不會好起來，所以各位麻辣拌店的經(jīng)營者在開店時要注意到這點。

　　麻辣拌這一美食是和麻辣燙一樣的，而食材可以隨著自己的喜好所加，肉類、蔬菜類、豆制品類等這些都是很是適合的用當(dāng)做麻辣拌。另外下鍋煮食材時，是不能一次性下鍋的，盡可能的根據(jù)食材的煮熟時間而來放，而難煮的食材先放，在食材煮好后再放下一份食材，這樣也就不會出現(xiàn)食材煮爛的情況，而有的卻有沒熟的情況。