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蕭山暑假學(xué)做西餐

授課機(jī)構(gòu):杭州蕭山酷德咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):杭州蕭山育才路666號(hào)6樓 新橋夜市對(duì)面(富橋足浴6樓)

課程導(dǎo)讀:

    【酷德教育】 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)部門批準(zhǔn)進(jìn)入的,以從事 甜品 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn)蛋糕、咖啡豆烘焙技術(shù)模特經(jīng)濟(jì)經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓(xùn)的合法企業(yè)。自成立以來,酷德教育不斷跟進(jìn)教育市場(chǎng)需求點(diǎn),不斷完善教育途徑效力系統(tǒng)更多課程詳情或預(yù)約試聽體驗(yàn)課程,請(qǐng)聯(lián)系在線值班老師??!

 
杭州酷德培訓(xùn)課程

西餐
西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐的飲食菜肴,當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國,地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜,但也有獨(dú)為一種菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養(yǎng)豐富,供應(yīng)方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。

西餐廚師課程

基礎(chǔ)課程

理論教學(xué):學(xué)習(xí)西餐的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),了解各式刀工、拋鑊技巧及廚師崗位分工,認(rèn)識(shí)各種原料及設(shè)備用具的使用。懂得西餐初加工技術(shù)及烹調(diào)食品衛(wèi)生

 

西餐入廚基礎(chǔ)知識(shí):

原料.工具介紹 基礎(chǔ)底湯調(diào)制 基礎(chǔ)汁調(diào)制 基礎(chǔ)醬料調(diào)制

 

理論教學(xué):學(xué)習(xí)西餐的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、原料、爐具設(shè)備的使用,掌握各式西餐廳實(shí)用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定價(jià)原理。 傳授各類小食、湯、沙律、蛋三文治、飯、扒等常見菜式的配方及制作方法。

課程內(nèi)容

實(shí)操品種:

小吃類:

墨西哥卷餅 美式炸洋蔥圈 辣味烤雞翅 起司鍋 土豆泥 美式炸薯?xiàng)l

沙拉類:

凱撒沙拉 田園沙拉 水果優(yōu)格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉

華爾道夫沙拉

   

意大利面類:

1.醬汁的制作:番茄醬汁 奶油白醬 青醬 意大利面的煮制 肉醬

2.意大利面:茄汁海鮮面 千層面 奶油培根面 橄欖蔬菜面 菠菜蟹肉面 青醬松子面

主菜類:

沙朗牛排 蘋果燴豬排 羅西尼肝醬牛排 菲力牛排 起司豬排 蜂蜜芥末雞排 香煎牛小排 西冷牛排

湯品:

卡布奇諾濃湯 南瓜湯 海鮮巧達(dá)湯 意式蔬菜湯 羅宋湯 胡蘿卜濃湯 奶油玉米濃湯

三明治類:總匯三明治 鮪魚沙拉三明治 煎法國吐司 潛水艇三明治 費(fèi)城三明治 蛋沙拉三明治

備注1.我們向廣員承若包教,不會(huì)可以再學(xué)

2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100%的火車硬座,高鐵動(dòng)車50, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機(jī)票除外)

上課時(shí)間:
白班、晚班、周末班三種(詳情請(qǐng)咨詢我們)
全日制:8:30-11:30 / 13:40-16:00 
業(yè)余班:晚上:18:30-21:00
周  末:8:30-16:00(每周六或周日全天)

課程周期:
以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn),一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報(bào)名須知:
1、外地學(xué)員,需食宿,和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問會(huì)不定期回訪學(xué)員情況,請(qǐng)學(xué)員配合顧問回訪。
4、課程調(diào)換或改期,需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù),以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢了解。

竭誠為您服務(wù),如需幫助,請(qǐng)?jiān)诰€聯(lián)系值班顧問,顧問會(huì)較好時(shí)間安排課程老師電話和您溝通介紹!

 

       

意大利面類:

1.醬汁的制作:番茄醬汁 奶油白醬 青醬 意大利面的煮制 肉醬

2.意大利面:茄汁海鮮面 千層面 奶油培根面 橄欖蔬菜面 菠菜蟹肉面 青醬松子面

主菜類:

沙朗牛排 蘋果燴豬排 羅西尼肝醬牛排 菲力牛排 起司豬排 蜂蜜芥末雞排 香煎牛小排 西冷牛排

湯品:

卡布奇諾濃湯 南瓜湯 海鮮巧達(dá)湯 意式蔬菜湯 羅宋湯 胡蘿卜濃湯 奶油玉米濃湯

三明治類:總匯三明治 鮪魚沙拉三明治 煎法國吐司 潛水艇三明治 費(fèi)城三明治 蛋沙拉三明治

備注1.我們向廣員承若包教,不會(huì)可以再學(xué)

2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100%的火車硬座,高鐵動(dòng)車50, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機(jī)票除外)

上課時(shí)間:
白班、晚班、周末班三種(詳情請(qǐng)咨詢我們)
全日制:8:30-11:30 / 13:40-16:00 
業(yè)余班:晚上:18:30-21:00
周  末:8:30-16:00(每周六或周日全天)

課程周期:
以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn),一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報(bào)名須知:
1、外地學(xué)員,需食宿,和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問會(huì)不定期回訪學(xué)員情況,請(qǐng)學(xué)員配合顧問回訪。
4、課程調(diào)換或改期,需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù),以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢了解。

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理論教學(xué):學(xué)習(xí)西餐的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、原料、爐具設(shè)備的使用,掌握各式西餐廳實(shí)用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定價(jià)原理。 傳授各類小食、湯、沙律、蛋三文治、飯、扒等常見菜式的配方及制作方法。

課程內(nèi)容

實(shí)操品種:

小吃類:

墨西哥卷餅 美式炸洋蔥圈 辣味烤雞翅 起司鍋 土豆泥 美式炸薯?xiàng)l

沙拉類:

凱撒沙拉 田園沙拉 水果優(yōu)格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉

華爾道夫沙拉

意大利面類:

1.醬汁的制作:番茄醬汁 奶油白醬 青醬 意大利面的煮制 肉醬

2.意大利面:茄汁海鮮面 千層面 奶油培根面 橄欖蔬菜面 菠菜蟹肉面 青醬松子面

主菜類:

沙朗牛排 蘋果燴豬排 羅西尼肝醬牛排 菲力牛排 起司豬排 蜂蜜芥末雞排 香煎牛小排 西冷牛排

湯品:

卡布奇諾濃湯 南瓜湯 海鮮巧達(dá)湯 意式蔬菜湯 羅宋湯 胡蘿卜濃湯 奶油玉米濃湯

三明治類:總匯三明治 鮪魚沙拉三明治 煎法國吐司 潛水艇三明治 費(fèi)城三明治 蛋沙拉三明治

備注1.我們向廣員承若包教,不會(huì)可以再學(xué)

2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100%的火車硬座,高鐵動(dòng)車50, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機(jī)票除外)

上課時(shí)間:
白班、晚班、周末班三種(詳情請(qǐng)咨詢我們)
全日制:8:30-11:30 / 13:40-16:00 
業(yè)余班:晚上:18:30-21:00
周  末:8:30-16:00(每周六或周日全天)

課程周期:
以學(xué)員實(shí)際所報(bào)班級(jí)為準(zhǔn),一對(duì)一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報(bào)名須知:
1、外地學(xué)員,需食宿,和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費(fèi)不包含食宿費(fèi)用。
3、校區(qū)顧問會(huì)不定期回訪學(xué)員情況,請(qǐng)學(xué)員配合顧問回訪。
4、課程調(diào)換或改期,需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報(bào)名完成后保留好報(bào)名票據(jù),以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)和報(bào)名老師咨詢了解。

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