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撕大骨頭可以歸納出幾點(diǎn)：以新鮮骨頭熬制，骨肉分離，雖為大骨，卻清而不素，口感滑潤(rùn)，清涼不上火，鍋底幾小時(shí)后仍呈清澈狀。

經(jīng)典美味手撕大骨頭富含大量營(yíng)養(yǎng)成分，其味道香濃無(wú)比，口感滑爽，帶給您不平凡的味道.特別是湯中的鈣質(zhì)更容易被人吸收。同時(shí)，手撕大骨頭有著多方面的養(yǎng)顏功效，他的肉蛋白含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他肉類(lèi)，老年人經(jīng)常使用，可以有效的防止衰老，孩子經(jīng)常使用，可以強(qiáng) 筋健骨，增強(qiáng)抵抗力，女人使用，可以養(yǎng)生美顏。是一項(xiàng)不錯(cuò)的投資項(xiàng)目。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1.講述手撕大骨頭的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。

2.講解手撕大骨頭的分類(lèi)、選料、配比、及加工。

3.實(shí)際操作手撕大骨頭品種所需調(diào)料的配制及加工。

4.實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過(guò)程。

5.實(shí)際操作手撕大骨頭品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

6.實(shí)際操作成品的具體調(diào)制方法。

【名吃培訓(xùn)系列】

正宗羊肉燴面  滋補(bǔ)燴面 三鮮燴面    牛肉燴面    刀削面  重慶小面    熗鍋面（素、肉）   江西瓦罐面   正宗紅燜羊肉  冰糖葫蘆   醬大骨頭 鍋貼  蒸餃  里脊扒餅 俄羅斯烤饅頭   鐵鍋燉菜  鐵鍋燉魚(yú)  油燜大蝦  黃悶雞米飯  大宋卷膜     瓦罐煨湯   驢肉火燒  云南怪味雞     燒雞    泡椒鳳爪  油餅?zāi)鸽u湯   冷鍋串串香   熏肉大餅   冒菜  印度飛餅    布袋鏌   粉蒸肉    月亮鏌     轟炸大魷魚(yú)   叫花雞   柴鍋雞   炒酸奶     重慶小面       西部大盤(pán)雞  一品炒雞   水煮魚(yú)   川味酸菜魚(yú)    精骨魚(yú)   

市場(chǎng)前景

我校有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)常年對(duì)各類(lèi)名家名吃進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，收集和自主研發(fā)獨(dú)具特色的配方，每一種技術(shù)都有我們秘制的技術(shù)在其中，學(xué)員開(kāi)店極具競(jìng)爭(zhēng)力，開(kāi)一家一家?？谖丢?dú)特、生意：開(kāi)餐飲店是農(nóng)民、下崗職工、待業(yè)青年、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)致富的好門(mén)路。學(xué)習(xí)技術(shù)關(guān)鍵是口味，口味好，才能生意好。

新鄉(xiāng)市中華經(jīng)典美味培訓(xùn)學(xué)校中心在國(guó)內(nèi)是率先做特色餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)單位，經(jīng)過(guò)各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專(zhuān)業(yè)致力于中國(guó)小吃文化的研究和發(fā)展。目前我們主要經(jīng)營(yíng)各類(lèi)燒烤、風(fēng)味小吃、早餐、冷飲、油炸、涼拌菜、油炸小吃、鹵肉制品培訓(xùn)等等。精美小吃品種達(dá)余種。公司結(jié)合國(guó)人飲食特點(diǎn)，去偽存真，提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法；使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味，制作方法更便捷。

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新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)。

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聯(lián)系人:　張老師               

地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

為方便學(xué)員來(lái)時(shí)可聯(lián)系，學(xué)校有專(zhuān)車(chē)接應(yīng)          

開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置來(lái)

中華經(jīng)典美味歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢(xún)?cè)斍?/p>

而在培訓(xùn)上面，中華經(jīng)典美味的一大亮點(diǎn)在于師傅，我們的培訓(xùn)師傅基本上都是40歲以上的，來(lái)中華經(jīng)典美味之前都是在餐廳當(dāng)行政總廚、技術(shù)總監(jiān)以及廚師長(zhǎng)職位的，技術(shù)上面放心，并且培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)?shù)呢S富;另外一大亮點(diǎn)在于培訓(xùn)方式上面，為了讓學(xué)員能夠又快又好的學(xué)到火鍋米線的全套技術(shù)，采用的是一對(duì)一手把手方式教學(xué)，不限時(shí)間，完全學(xué)好為止。