胡辣湯早餐小吃培訓(xùn)經(jīng)典美味專業(yè)學(xué)校

逍遙胡辣湯以小麥精粉、羊（牛）肉高湯為原料，配摻面筋、黃花菜、粉條、蔥花等，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山奈、甘草、木香、豆蔻、草果、肉桂、良姜、大茴、小茴、丁香等30余種不同配比的植物香料，慢火熬制而成。用時添加香油、陳醋，不僅香辣宜人，風(fēng)味獨特，而且兼有健脾開胃、化痰止咳、祛風(fēng)驅(qū)寒、活血壯骨、滋陰壯陽、清熱解毒、提神醒目、利尿通淋、調(diào)中和氣、增強(qiáng)免疫等神奇功效。故有“延年益壽湯”和“醒酒湯”之美譽(yù)，當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)也將此用作“藥膳”。

經(jīng)典美味教做鎮(zhèn)胡辣湯，正宗的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯介紹：產(chǎn)自河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)，該名吃的湯料有二十多種名貴中藥材配制而成。該湯可謂香辣可口，人見人愛，還很有滋補(bǔ)功效。胡辣湯通常采用牛羊肉、玉米淀粉，配以胡椒、花椒、八角、砂仁、良姜、肉桂、白芍、豆蔻、丁香、大小茴香等20余種中草藥材，用上好牛羊清湯熬制而成。湯香撲鼻，入口綿軟。辣而不燥，沁透脾胃。冬能御寒，夏則消暑。活血壯骨，益壽延年。

胡辣湯正宗培訓(xùn)班在北方早餐中，有一種早點地位是無人可比，那就是胡辣湯，是受歡迎的一種早點類型。胡辣湯是河南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，河南人癡迷胡辣湯的程度可以用無以復(fù)加來形容，可以說有河南人居集的地方，就有胡辣湯的身影。別的不說，搭配胡辣湯的每個早餐檔口生意都是十分好的，搭配的通常有胡辣湯，豆腐腦，油條，水煎包。常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養(yǎng)豐富，味道可口，基本上每個賣早餐的地方都會有胡辣湯。

經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達(dá)500余種，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實現(xiàn)經(jīng)營。同時愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強(qiáng)、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌!

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