這里教中國(guó)正宗烤羊肉串 秘制配方全教

烤羊肉串是新疆的美食小吃，現(xiàn)在各地都有它的身影，各種各樣幾乎成為了小吃街的標(biāo)配美食，夏天只有吃過羊肉串才叫是真正的過了夏天，烤羊肉串在新疆是有名的民族風(fēng)味小吃。來中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的，烤羊肉串是中國(guó)亞洲乃至全人們喜歡的一種食物，尤其是夜晚下班之后叫上三五好友去路邊吃頓烤羊肉串，不僅能可以增進(jìn)友情，也是享樂的一種生活方式。 現(xiàn)在烤羊肉串已經(jīng)成為了集體活動(dòng)家庭活動(dòng)必不可少的一種吃飯方式，基本天黑以后再去烤羊肉串?dāng)偤苌倌芸吹接锌瘴蛔拥模际菨M滿的人，聊天喝酒的，幾乎天天生意爆滿。

烤羊肉串種類的多樣性，加上不同消費(fèi)檔次的烤羊肉串出現(xiàn)，烤羊肉串市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇更大，如果能夠掌握一手的烤羊肉串技術(shù)經(jīng)營(yíng)烤羊肉串店，未來的餐飲業(yè)發(fā)展將會(huì)具有較大的潛力。但是想要經(jīng)營(yíng)一家烤羊肉串店，不管規(guī)模的大小，都要先掌握專業(yè)的烤羊肉串技術(shù)，有了技術(shù)，未來的經(jīng)營(yíng)才能順利開展。

烤羊肉選一年以內(nèi)的羊，取下羊肉，在羊肉的正反面斜著劃出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，還要往羊肉上刷些調(diào)料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊肉變得深棕色并且冒出油即可食用。（選擇烤羊肉串方法吃羊時(shí)，要挑選肥羊。）

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