以與雞蛋、蓮耦、火腿、百葉，黃瓜，里脊肉等多種食物搭配自由搭配，那真是不同的口味讓你吃出不同的心情，與一般的街邊小吃截然不同。 豪華的裝飾，只要簡(jiǎn)潔大方，干凈明亮即可；更不需要昂貴的設(shè)施與設(shè)備、簡(jiǎn)單不過日常生活做飯的用具。所需的原料和用料普通便宜當(dāng)?shù)夭少彛杀究蛇_(dá)到之七十和八十之間，日營(yíng)業(yè)額在1000元月盈利在2萬元。

鹵肉卷不僅僅是在早餐市場(chǎng)一枝獨(dú)秀，早中餐和晚餐的小吃消費(fèi)市場(chǎng)中也占有非常大的銷售份額，十幾款卷品，10多款飲品，兼具休閑食品與時(shí)尚主食的功能，既可以解饞，又可以臨時(shí)充饑，鹵肉卷，顧名思義，就是對(duì)鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨(dú)到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。目前，在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭(zhēng)取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國(guó)特色的快餐性質(zhì)的食品。鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在較普遍，多以紅鹵為主。無論中餐還是晚餐，都是消費(fèi)者美食客嘴里的至寶，舍棄不了的一份美味。

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