鹵肉熟食一年四季都可以經(jīng)營，大人小孩老人都愛吃，也是很好的下酒菜。基本上每個(gè)餐館都有鹵肉類的菜品。鹵肉店一年都不用擔(dān)心生意不好，只要味道做的好，生意就會(huì)興隆。一般飯館餐廳自己不會(huì)去做鹵肉，所以閑暇的時(shí)候，也可以跟周邊的餐廳飯館聯(lián)系業(yè)務(wù)，給他們配送，生意會(huì)更。

制作鹵水的配料有豬骨、陳皮、八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、草果、砂仁、花椒、豆蔻，以及糖、鹽、姜、蔥和紹酒等等；主要是先要熬制老湯，老湯一般是用豬骨熬制的，時(shí)間要超過12小時(shí)才能使老湯更有味；然后還要炒糖色，這個(gè)大家應(yīng)該都會(huì)，糖色的水要用沸水才好；接著要將香料用紗布包好；較后將香料包、蔥姜、糖色、紹酒等一同熬制，大約30分鐘后即可成初步的鹵水。

經(jīng)典美味培訓(xùn)學(xué)校已培訓(xùn)各地?cái)?shù)萬名學(xué)員，雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢想。我們憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。我們多年來專注于從事各地特色小吃培訓(xùn)與研究、餐飲運(yùn)營培訓(xùn)、餐飲咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務(wù)，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。中華經(jīng)典美味專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，一個(gè)致富的機(jī)會(huì)。來經(jīng)典美味學(xué)習(xí)，一對一小班授課，每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能的開店，是中小創(chuàng)業(yè)投資者較真誠的合作伙伴。

我們與別人不同：
1、培訓(xùn)考察去留自由不會(huì)強(qiáng)行學(xué)員一定要在這里學(xué)學(xué)員可以參考別家再考察我們的培訓(xùn)條件
2、實(shí)力如何，嘗嘗師傅的廚藝就知道了，品嘗之后再確定學(xué)不學(xué)習(xí)。
3、一對一培訓(xùn)，學(xué)員親自動(dòng)手操作每一步，配方用量掌握清楚明白。
4、不限制的學(xué)習(xí)時(shí)間，不管你事先是否有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，以學(xué)會(huì)為準(zhǔn)。
5、性收費(fèi)，中間不再收取任何費(fèi)用。

鹵前要腌制。用來鹵制的肉，都是新鮮的。除了清洗收拾，鹵制前很關(guān)鍵的是要腌制。鹵煮的肉，豬肉豬雜較是容易出問題，不是沒煮爛，咬著費(fèi)勁；就是爛過了頭，油膩難吃。腌制可以讓肉質(zhì)更緊湊，受熱均勻，口感韌勁。收拾好的肉，撒鹽腌制20分鐘，多的半天。然后清洗，焯水，下鹵罐。希望每位學(xué)員開店后生意，開創(chuàng)屬于自己事業(yè)的小天地。學(xué)校以的服務(wù)為宗旨，你來學(xué)習(xí)，其他一切都交給學(xué)校，包吃住，*，開店采購渠道及做流動(dòng)或者開店經(jīng)營方面需要注意的老師都會(huì)一一指導(dǎo)。你只管好好學(xué)習(xí)老師所教的配方配料，多實(shí)踐練習(xí)，其他一切都交給我們。

我們經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)較大的賣點(diǎn)在于：全套經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)項(xiàng)目絕不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì)，全部是的香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用一分價(jià)錢一分技術(shù)，學(xué)費(fèi)低的不能學(xué)到真技術(shù)，只要能學(xué)到真本事花再多錢都是值得的，學(xué)技術(shù)不能只看重價(jià)錢，便宜沒好貨，好貨不便宜 。

新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門

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