課程詳情
臺灣甜品
一 簡介
皇氏御廚聚鮮園是湖北電視臺指定學校，學校技術時尚，專業(yè)教學，以細心見真情的宗旨，深受社會媒體和廣員的敬佩。
皇氏御廚總監(jiān)---在武漢承包一千平米的飲品店 咖啡廳西餐廳 （上島咖啡、爵士島、兩岸咖啡、兩岸咖啡、愛情?？Х鹊冗B鎖）學員可安排到學校附近店式學習。
飲品師楊萍簡介---先在北京南山咖啡，后擔任北京兩岸咖啡飲品技術研發(fā)部部長，曾被多家商邀請做技術顧問，特別針對時尚飲品、冰淇淋、臺灣甜品、咖啡等等技術的研發(fā)，店的籌備，策劃，設計管理等特別，現(xiàn)任皇氏御廚飲品連鎖時尚飲品主講師。
胡琳營養(yǎng)師---
從業(yè)八年，營養(yǎng)師，曾經(jīng)在連鎖西餐廳做技術顧問，擅長：時尚奶茶、果汁、時尚冰品、冰淇淋、臺灣甜品等；胡琳教學細心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀精致，教學學員個個稱贊，讓人敬佩，他所教的學員店鋪目前可謂開一家火一家，創(chuàng)造神話傳說。
馬紅英飲品師---
先后在，七杯茶、coco奶茶、星巴克、客、兩岸咖啡、上島咖啡等品牌店做飲品師，主要制作和開發(fā)時尚飲品、冰淇淋、甜品、咖啡，她好學求上進、接受能力強、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求精致，善于追求口味多變，行業(yè)風尚，馬老師保姆式專業(yè)傳授教學， 服務，從學習到開店也指導，讓學員致富，賺錢，選擇我們是您致富的選擇。
咖啡調(diào)酒師何亮東簡介---
咖啡調(diào)酒技師，飲品研發(fā)技師，從事咖啡廳，西餐廳，酒吧，夜總會等有名的連鎖，自從2004年從事北京兩岸咖啡的研發(fā)臺長后到北京西提島，咖啡吧承擔新品策劃總監(jiān)，2007年承包10家1000平米的咖啡廳，西餐廳，目前手底下成立50余人的技術人才分配各店，自從皇氏御廚飲品連鎖成立后，擔任咖啡調(diào)酒總監(jiān)兼店總項目研發(fā)經(jīng)理。
二特色臺灣甜品培訓系列
臺灣甜品現(xiàn)做現(xiàn)煮現(xiàn)賣，新鮮可口，自然得大家信賴
時尚甜品公司相當注重，特請飲品師：楊萍、胡琳、馬紅英奉獻技藝，行業(yè)風尚
甜品基礎 | 花豆、綠豆、紅豆、花生、薏米、蓮子、芋球、芋頭、地瓜、燒仙草、紫米粥、珍珠、水晶豆等的煮法和運用。豆花的做法。古味茶的煮法。 |
手工芋園 | 芋園1號（綠豆+蓮子+珍珠）●芋園2號（地瓜+薏仁+珍珠）●芋園3號（綠豆+花生+珍珠）●芋園4號（芋頭+紅豆+珍珠）●芋園5號（花豆+水晶豆+珍珠）●芋園6號（水晶豆+粉粿+珍珠） |
滑嫩仙草 | 仙草1號（綠豆+蓮子+珍珠）●仙草2號（地瓜+薏仁+珍珠）●仙草3號（綠豆+花生+珍珠）●仙草4號（芋頭+紅豆+珍珠）●仙草5號（花豆+水晶豆+珍珠）●招牌仙草（花豆+珍珠+芋園） |
傳統(tǒng)豆花 | 花豆豆花●珍珠豆花●花生豆花●芋頭豆花●番薯豆花●紅豆豆花●綠豆豆花●薏仁豆花●蓮子豆花●芋園豆花 |
港式甜品 | 芒果班戟、楊枝甘露、楊枝金撈、白雪小丸子、水果撈系列 |
古味茶 | 老大紅茶●烏龍綠茶●仙草甘茶●珍珠鮮奶茶●珍珠鮮綠茶●仙草鮮奶茶●黑糖姜母茶●桂圓紅棗茶●芋頭牛奶●冬瓜茶●冬瓜檸檬 多瓜仙草凍●小芋園冬瓜茶●冬瓜鮮奶茶●仙草凍奶茶●烏龍奶綠 |
布 丁 | 奶酪布丁●巧克力布丁●芒果布丁●雞蛋布丁●綜合布丁 |
雙皮奶 | 招牌雙皮奶●紅豆雙皮奶●蓮子雙皮奶●薏仁雙皮奶●芋園雙皮奶●黑糖雙皮奶。英佳爾秘制雙皮奶，，值得留戀的口味 |
學 費 | 1880元，包含技術轉(zhuǎn)讓費、中餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用。 |
學習時間 | 不限制學習時間，學會為止，包教。一般7到10天左右，根據(jù)個人掌握情況而定， |
實習安排 | 學完后可到公司步行街直營店或?qū)W校直營店實習。 |
開店服務 | 免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。 |
優(yōu)惠措施 | 1.加學別的飲品大項目，享受10優(yōu)惠。 |
三 皇氏御廚聚鮮園
臺灣甜品其特色在于強調(diào)產(chǎn)品都是當天純手工制作、采用上等天然食材、堅持不用防腐劑、堅持現(xiàn)做、現(xiàn)煮、現(xiàn)賣。主要是由芋圓，仙草和紅豆牛奶組成，味道潤滑細嫩，口味非常獨特。臺灣甜品店不僅在臺灣幾乎遍布了所有的城市，在各大城市幾乎無所不在，較為出名的甜品店有鮮芋仙和仙芋傳奇。鮮芋仙還于2008年，榮獲第九屆大臺北連鎖展"夯連鎖品牌獎"名
皇氏御廚公司特邀臺灣甜品師父，以通過多年的研制和開發(fā)，完全破解臺灣甜品，奉獻給大家，希望創(chuàng)業(yè)者能本著臺灣甜品的特點，帶給更多的人享用。
手工芋圓：招牌純手工芋圓，搭以多種養(yǎng)生配料，如精心熬煮的紅豆、滑嫩香Q的粉粿，創(chuàng)造的口感
滑嫩仙草：來自嚴選產(chǎn)地的仙草，滑順爽口，以及豐富配料，加上仙草冰沙在口中化開，滋味無窮
傳統(tǒng)豆花：以古法精心特制的豆花，軟嫩香滑，散發(fā)濃香古早味，加上彈牙的芋圓，創(chuàng)造出雙重美妙組合
古味茶飲：多樣以正宗方式煮泡的茶飲，如甜而不膩的冬瓜茶，以及添加小芋圓，提供絕妙的爽口好滋味
招牌點心：甜品里搭配以日式Q味麻薯、特色面包、特色酥餅、特色炸點，充分結合不同區(qū)域人的口味特點，可讓甜品店生機勃勃，顧客留戀往返。
四 店面指導
1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4、贈送可直接使用的精美菜單一套，提供店面菜單的定價參考及設計。
5、提供甜品制作的設備及工具清單，指導采購或代購。
