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深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)坂田分校

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更新時(shí)間:2022-04-06 17:19:43

哪里有特色小吃廣式燒臘學(xué)習(xí)

哪里有特色小吃廣式燒臘學(xué)習(xí)?學(xué)做廣式燒臘技術(shù)哪里好?

授課機(jī)構(gòu) 深圳食為先餐飲小吃培訓(xùn)坂田分校
上課地點(diǎn) 南寧興寧望州路|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

一、財(cái)富---廣式燒臘

    廣式燒臘是一道廣東省的漢族名菜,它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種,但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類(lèi)了。

    燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類(lèi)食品。廣式燒臘歷史悠久,外形美觀,風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前,便在京都臘味基礎(chǔ)上,創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。廣式臘味,三味(醬香味、臘香味、酒香味)俱全,條子均勻,腸衣脆薄,色澤鮮艷,咸甜適中,美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,因而深受?chē)?guó)內(nèi)外食客的歡迎。

二、正集團(tuán)小吃---廣式燒臘培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容:廣式燒臘

培訓(xùn)課程安排

    理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富。

    示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

    自我實(shí)踐:1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

    1、廣式燒臘的系統(tǒng)講述;

    2、廣式燒臘原料的選購(gòu);

    3、廣式燒臘食材的預(yù)加工;

    4、廣式燒臘加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

    5、廣式燒臘加工的工藝步驟;

    6、廣式燒臘經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

    7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

    8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

    1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

    2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

課程評(píng)價(jià)
聚劃算
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