開店創(chuàng)業(yè)有信心。饸饹面以精細(xì)蕎麥面、小米面、豆面為主，加一些榆皮面，以一定的比例配制并加水和好后，用專用的木制饸饹床擠壓而成。吃時，常澆以豬肉腺子澆頭，吃著筋軟爽口，味香利口，若再配以辣椒，更是別具風(fēng)味。饸饹面不僅在各地現(xiàn)在都是比較出名的，現(xiàn)在在都有饸饹面的合作店，饸饹面口味獨(dú)特，需要專門的工具制作（饸饹床子），但是饸饹面制作起來很快捷，饸饹”又名河漏、名撈、床子面，是古老的面食品種，是用粗糧做的，一種特色風(fēng)味小吃。

饸饹面培訓(xùn)不限學(xué)期，技術(shù)包教，歡迎前來學(xué)習(xí)。新鄉(xiāng)鮮天下美食中心一直根據(jù)消費(fèi)者對美食市場的口味需求為導(dǎo)向，鮮天下選用理論加實踐的教育辦法，以實踐為主，理論為輔，學(xué)習(xí)期間免費(fèi)住宿，大約流程是這樣的：由師傅做、學(xué)員看。師傅邊做邊講，學(xué)員邊看邊作記載。不明白就問師傅。然后學(xué)員做，師傅看。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。讓學(xué)員在我們這學(xué)到正宗技術(shù)配方及制作要點(diǎn)。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人；趙經(jīng)理

地址：新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南２００米路東

乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘７／６／５路公交車到汽車東站下，高鐵站乘５６路公交車到汽車東站下車《新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心》即到。

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特色小吃技術(shù)百草梨膏糖．龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥．蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖．蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，骨酥魚．土豆粉，麻辣條，等等

饸饹面以精細(xì)蕎麥面、小米面、豆面為主，加一些榆皮面，以一定的比例配制并加水和好后，用專用的木制饸饹床擠壓而成。新鄉(xiāng)市鮮天下知道，所學(xué)小吃技術(shù)味道是否正宗是學(xué)員較在意的；新鄉(xiāng)市鮮天下知道，開店后期面臨的客源問題是學(xué)員較關(guān)心的；新鄉(xiāng)市鮮天下知道，解決學(xué)員的燃眉之急和心頭疑慮是我們應(yīng)該做的；新鄉(xiāng)市鮮天下知道，讓客戶創(chuàng)業(yè)投資少、利潤高是我們較開心的。豆面有時候需要加入面丹來調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感。鮮天下的饸饹面成品色艷味濃，肥香不膩，吃著筋軟爽口，味香利口，若再配以辣椒，更是別具風(fēng)味。

饸饹面技術(shù)培訓(xùn)中心，原味、麻辣、香辣，酸菜雞丁饸饹面、牛肉饸饹面、肥腸饸饹面、三鮮饸饹面、野山菌饸饹面、底料制作、紅油制作、面的制作。新鄉(xiāng)鮮天下美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校，現(xiàn)報名開店類其他培訓(xùn)課程：１、小吃類套餐２、早餐類套餐３、燒烤套餐４、砂鍋套餐５、鹵肉套餐６、油炸套餐７、流動小吃套餐８、面食套餐９、鐵板燒套餐１０、餅類套餐１１、蓋澆飯?zhí)撞停保病⒊床颂撞停保?、土豆粉套餐１４、火鍋套餐１５、干鍋套餐１６、冰糖葫蘆１７、涼菜套餐１８、扣碗套餐１９、四季營養(yǎng)粥套餐２０、湯類套餐２１、桂林米粉套餐２２、腌菜套餐２３、湯面套餐２４、冷飲套餐２５、珍珠奶茶套餐２６、米線套餐２７、烤翅套餐

饸饹面常見的為紅薯面，蕎麥面，各種豆類為主，榆樹皮面做粘合劑的面條類食物。鮮天下饸饹面秉承中華面食文明傳統(tǒng)，以”扯“為宗，傳承舊法，并開創(chuàng)２８道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光、長而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝不斷技術(shù)，不僅色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富，好吃忘不了。中國面食文明博大精深，面食一向都是的主食，饸饹是一種圓形條狀面制食物，初以蕎麥面為布料，其參加用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，清末，始以小麥面代替蕎麥面，口感養(yǎng)分更勝一籌?！吨腥A風(fēng)味飲食總》一書稱饸饹“舒脾艱胃，攝生至寶”。

以河北保定唐縣較為有名，筋道爽口，光滑順溜、百吃不厭。采用傳統(tǒng)手工壓制，較大限度了饸烙的原始口味。將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。　吃時，常澆以豬肉臊子澆頭，吃著筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風(fēng)味。輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩。

如果你自己開店沒底，可以選擇到新鄉(xiāng)鮮天下美食中心培訓(xùn)學(xué)校，經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，相信你對餐飲行業(yè)的了解和認(rèn)識也會更加深刻，在開店時也能得心應(yīng)手。饸饹面哪里教的好？開一家饸饹面館，２－３人就能經(jīng)營起來，每天生意都很忙。饸饹面培訓(xùn)，鮮天下教面條的做法、臊子的做法，全套技術(shù)毫無保留，吃時，常澆以豬肉腺子澆頭，吃著筋軟爽口，味香利口，若再配以辣椒，更是別具風(fēng)味?！梆氿洝庇置勇?、名撈、床子面，是古老的面食品種，是用粗糧做的，一種特色風(fēng)味小吃。饸饹和面時，水溫隨著季節(jié)變化，要求冬熱夏涼春秋溫，水量冬多點(diǎn)夏少些。再說“調(diào)湯”。湯有葷湯和清湯兩種。葷湯就是加了肉臊子的，清湯不加。面白、湯棕，再加上各種輔菜，可由自由搭配不同的亮麗顏色，更能激發(fā)食者的食欲。