培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)：大多數(shù)學(xué)員2-4天能完全掌握學(xué)會(huì)

上課時(shí)間：9:00-12:00 14:00-18:00

開(kāi)課日期：隨到隨學(xué)/常年招生

課程簡(jiǎn)介

麻辣拌是撫順的美食甘旨，現(xiàn)已有十二年之久了，在這十多年，麻辣拌一貫就是撫順人的較愛(ài)，現(xiàn)在現(xiàn)已紅遍大江南北，各地都知道撫順麻辣拌，許多外地人都慕名而來(lái)，我們?yōu)閾犴樣羞@樣的甘旨而感到自豪！為讓喜歡吃麻辣拌的人，人人都會(huì)做麻辣拌，就象做家常菜一樣，朋友聚會(huì)、親朋好友在一起，你隨時(shí)就能做出地道特征的麻辣拌而且可以自己開(kāi)店賺大錢。

課程內(nèi)容

麻辣拌不同于麻辣燙，雖然里面的菜品根柢相似，但麻辣拌是將材料煮往后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用，這是在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的。麻辣拌口味可以根據(jù)個(gè)人喜歡分配，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等。因?yàn)檫@種小吃本錢小，獲利高，不要擔(dān)任的管理模式，所以一時(shí)間街頭巷尾多出了不少這樣的小吃店。  

想要學(xué)到一起的麻辣拌小吃，能夠挑選一個(gè)特征麻辣拌品牌。邯鄲廚掌柜麻辣拌口味正宗，特征明顯，口感十足，讓人無(wú)限入神。想要在特征餐飲行業(yè)中占有一席方位，邯鄲廚掌柜，特征品 牌，值得挑選。

商場(chǎng)上特別店林林總總，麻辣燙，麻辣拌，麻辣香鍋，火鍋等當(dāng)?shù)靥卣髅朗尘哂猩虉?chǎng)生命力，不管大小城市街頭巷尾，都能看到他們運(yùn)營(yíng)的場(chǎng)景，開(kāi)一家麻辣食物店就能夠賺錢。一招鮮吃遍 ！商場(chǎng)現(xiàn)已驗(yàn)證了麻辣系列食物運(yùn)營(yíng)方法的。操作簡(jiǎn)略、規(guī)范流程、大廚相同做出甘旨。通過(guò)咱們的教育，讓您掌握這種技能。

做麻辣拌的資料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍(lán)、豆芽之類的都能夠

麻辣拌的來(lái)歷是上個(gè)世紀(jì)九十年代中期，在遼寧省撫順市有對(duì)聰明的夫妻，他們依據(jù)東北人的飲食特征精心研制出一種香味濃郁，酸甜適口的麻辣美食。

這種麻辣口味的食物一出現(xiàn)，便以其較新的制造方法和愈加適宜的口感征服了全撫順的人，從河南（渾河以南）到河北，從望花到東洲，街頭巷尾，活絡(luò)傳開(kāi)，把正本的麻辣燙的商場(chǎng)徹底擠 走了?，F(xiàn)現(xiàn)在的麻辣拌制造方法是又通過(guò)幾回調(diào)整和改善之后構(gòu)成的，而且在麻辣拌的傳達(dá)過(guò)程中，也衍生出許許多多不相同的制造方法和口味。

邯鄲廚掌柜麻辣拌，主要有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍(lán)、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等資料組成。和麻辣燙資料相似，不過(guò)是在煮 往后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用。是撫順人在引進(jìn)麻辣燙的基礎(chǔ)上創(chuàng)造的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味能夠依據(jù) 個(gè)人喜好來(lái)進(jìn)行分配，還有九葉粉之類的。

現(xiàn)在遼寧周邊也有相應(yīng)的麻辣拌出現(xiàn)，隨后盛行。較早出現(xiàn)在各個(gè)中校門口，很受學(xué)生們的歡迎，現(xiàn)在現(xiàn)已成為街頭冷巷的甘旨小吃。傳聞一年能賣出3億份，吃剩的碗能繞地球兩 圈。麻辣拌是撫順兒女出門在外較思念之物。

 麻辣拌是來(lái)自四川的麻辣燙，被撫順人瀝干湯汁，參與酸甜味道，創(chuàng)造出了一份讓人唇舌生津的特征小吃。香脆可口的土豆片，細(xì)嫩彈牙的魚丸，新鮮爽滑的蔬菜，再加上吸飽了湯汁的撫 順特制薄豆皮，酸甜香辣的味道在味蕾里歡娛、跳動(dòng)，瞬間趕走了夏天的苦悶。

學(xué)習(xí)麻辣拌的技能有三種口味，麻辣、咸辣、還有酸甜辣。麻辣和咸辣都是秉承了麻辣燙的傳統(tǒng)味道，而酸甜辣則是撫順人依據(jù)東北飲食習(xí)慣改善出來(lái)的，現(xiàn)在反倒成了較受歡迎的口味。