干鍋牛蛙簡介：

　　牛蛙是一種高蛋白質(zhì)低脂肪、膽固醇極低而又味道鮮美的食物。它具有滋補又解毒和治療某些疾病的功效，可以促進人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽、養(yǎng)心安神補氣的功效。這牛蛙對于特別勞累的年輕人是很好的一種滋補又美味的食才。但不適合脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒的人食用。

　　干鍋牛蛙培訓內(nèi)容：

　　1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、干鍋底料的識別和配方。

　　3、香料的識別和配方。

　　4、秘制干鍋醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、干鍋底料的炒制方法。

　　7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　8、干鍋系列味型的調(diào)配方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、干鍋主要原材料的好壞識別等。

　　成都紅景泰培訓：

　　1、大廚指導教學。

　　2、采取一對一手把手教學方式。

　　3、推崇教學，學習過程以實操為主。

　　4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術(shù)為止。

　　5、提供免費的技術(shù)升級服務。

　　6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。

　　干鍋牛蛙培訓時間：

　　成都紅景泰采用一對一教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。