說(shuō)到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、橋都、山城之類(lèi)的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話(huà)語(yǔ)體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱(chēng)作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認(rèn)是素面

重慶人飲食喜麻辣，其中比較代表的有兩種：小面與火鍋。小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。那么，是不是有了這九種佐即可做出地道小面呢?并非如此，因?yàn)樽袅系闹品ㄒ约氨壤攀顷P(guān)鍵。

晉香源小吃培訓(xùn)學(xué)校重慶小面佐料豐富，面條勁道，湯濃味鮮，下口，精制面條配以私房調(diào)制熬煮的油辣子，香味直逼喉嚨，麻辣牽動(dòng)味蕾，慢慢品味重慶味道，吃過(guò)滿(mǎn)口余香，回味無(wú)窮，引起了眾多過(guò)路食客的關(guān)注，駐足來(lái)上一碗便深深的愛(ài)上了他。
學(xué)校地址：晉中市榆次區(qū)使趙公交站西面
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榆次站到使趙 （晉華醫(yī)院上車(chē)901路到使趙下車(chē)）
晉中客運(yùn)總站到使趙（步行20米到晉中客運(yùn)總站乘坐3路使趙站下車(chē)）
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