| 授課機構 | 杭州祥云餐飲管理有限公司 |
| 上課地點 | 杭州西湖北山|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：蕭紹路
聯(lián)系方式： 0571-88051537
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杭幫面培訓內容：片川，拌川，肥腸，牛肉，小黃魚，蝦爆鱔，大排，小排，三鮮，等等?
十幾種實踐操作學習：
1.所用器具、設備的使用購置；
2. 學習所用澆頭的制作及配制方法；
3. 所選材及處理方法；
4. 高湯熬制的全過程，并反復練習；
5.各種原料的認識及采購信息；
6. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比、存放、保鮮技術等；
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