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更新時(shí)間:2024-04-24 17:17:32

正宗肥腸雞培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu) 成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)(夫妻肺片總店5樓)|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 15982499932
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:成都

聯(lián)系方式: 15982499932

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肥腸雞是近幾年 四川美食中興起的一種新味道,由所以家??谖?,口感香、脆、嫩、滑而且價(jià)廉物美,所以深受好吃嘴的喜愛,肥腸雞類似于干鍋,又有火鍋的元素,具備麻辣鮮香的 四川走地雞的結(jié)合讓肥腸雞火鍋特征明顯,味道上乘。

肥腸雞近年火起來(lái)了,火爆的程度不亞于當(dāng)年的火鍋進(jìn)蓉城。在主題火鍋不斷面市的今天,以如此火爆場(chǎng)面上臺(tái)的恐怕只有當(dāng)年的冷鍋魚可比了。

制作步驟做法:

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1、準(zhǔn)備好所需食材,雞,鹵好的肥腸,酸菜,豆腐(豆腐歸于配菜,你能夠選擇自己喜愛的其它配菜)

2、將雞用水抄一邊,去掉血澤,撈起。

3、現(xiàn)在這步就很關(guān)鍵了,熱油鍋放入水抄過(guò)得雞開始炒,放入豆瓣醬,生姜,蒜,花椒,把水汽炒干后,撈起雞放入盤中待用。

4、鍋里留一點(diǎn)油,再把切成小段的酸菜,炒一下去水汽,然后加水。開始煮,放入剛剛炒好的雞肉一起煮。

5、等雞煮熟后,將切成段的肥腸放入鍋中小煮一下,讓其入味,再放入豆腐,煮熟即可起鍋食用,酸菜肥腸雞吃完后的湯底能夠用來(lái)煮一些蔬菜吃。

肥腸雞用肥腸燒制,不但于食物大有裨益,更別具高雅古拙品格,雞湯色澤誘人,形似牛奶,入眼就知新鮮爽滑。肥腸雞中心料包源于中醫(yī)養(yǎng)生,物料經(jīng)專業(yè)工序破壞加工,緊密考究,口味純粹統(tǒng)一,加之不斷創(chuàng)新的精致美味。

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