現(xiàn)在砂鍋很受歡迎，我們都知道， 尤其是到了冬天，暖暖的一份砂鍋特別的適宜，受歡迎。由于年輕人喜歡這種酸辣爽口的口感，加上砂鍋的主食可以很多樣，土豆粉，粉帶，粉條，米線，都可以 有時下班回家后都不知道吃什么，這個時分如果有一家砂鍋店該多好， 可以進(jìn)去要一份熱騰騰的砂鍋，叫上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，坐在哪里享用一下繁忙了一天后的輕松時光！

四川砂鍋發(fā)源于美食天府之都-成都，在四川大街小巷，隨處可見砂鍋美食，小小的砂鍋，平衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部食材，平衡的溫度，有利于水分子與食物的相互砂鍋滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛，湯汁更加鮮美，口感更好。砂鍋粉是以砂鍋為容器，將熬好的高湯倒入砂鍋中，然后參加粉絲，青菜，火腿腸，香菇，豆腐，鵪鶉蛋、平菇，肉片等輔料而成的一種特征風(fēng)味小吃。特征砂鍋粉技能學(xué)習(xí)砂鍋配菜體現(xiàn)了色，香，味，型及養(yǎng)分搭配為一體，容餐具和炊具為一體，以煮為主，風(fēng)味體現(xiàn)出鮮，香，辣，回味醇厚為一體。砂砂鍋小吃體現(xiàn)出了原料的原汁原味，滋補養(yǎng)分，雅俗共賞，深受客人的喜愛。依據(jù)地方的口味需要，特征砂鍋粉技能學(xué)習(xí)砂鍋粉能夠制作成砂鍋面或砂鍋米線，也能夠開發(fā)出地方喜好的各種花式的砂鍋粉產(chǎn)品出來。比方砂鍋排骨，砂鍋雞塊，砂鍋肥牛等，也非常的受歡迎。

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學(xué)習(xí)砂鍋技能的地方，許多許多，可是許多當(dāng)?shù)刈龅牟豢烧诤偷氐?，所以即使開店了，生意也不是特別好，小吃是要靠老顧客源源不斷回頭才能行，而不是一千個人一個人吃一次這個時候口味和技能就顯得尤為重要了。咱們的師傅，不僅僅要教學(xué)員砂鍋怎樣做，醬料怎樣炒，湯底怎樣熬，最重要的是，實踐運營中怎樣做，比方本錢的控制，后廚的鋪排，原材料的保存，怎樣利益最大化等等，師傅手把手的教你怎樣做，讓你根除后顧之慮。

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程說明，包括店面的選址、人員配備、物資收購等。2.項目技能具體批解，包括原材料的挑選，收購，口味的改換、配比等。3.店鋪運營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
演示說明：1.專業(yè)教師一對一的實戰(zhàn)演示，說明技能。2.教師實踐操作中帶領(lǐng)你回想理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的挑選，收購，成本、預(yù)算。

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