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更新時間:2024-04-24 17:17:32

小龍蝦培訓(xùn)

?花式麻辣小龍蝦是一道色香味俱全的名肴,屬于川菜系。

授課機構(gòu) 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)
上課地點 成都市錦江區(qū)總府路23號(夫妻肺片總店5樓)|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 15982499932
機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:成都

聯(lián)系方式: 15982499932

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花式麻辣小龍蝦是一道色香味俱全的名肴,屬于川菜系。肉香味美,色澤誘人,滋補強壯,口感甚佳,令人垂涎的現(xiàn)代菜肴。

炎炎的夏日,在夜晚的路邊攤上點上一盤麻辣小龍蝦,喝上一罐冰鎮(zhèn)啤酒,多么愜意的事啊,小龍蝦,原產(chǎn)自北美洲,1918年由美國引入日本,1929年再由日本引入中國,生長在中國南方的河湖池沼中。

改革開放以來,隨著湖南人遍布全國推廣湘菜,特別是湖南衛(wèi)視的傳播,麻辣小龍蝦(口味蝦)風(fēng)靡一時,眾多演藝明星來湖南做節(jié)目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦。

20世紀(jì)末,麻辣小龍蝦開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

小龍蝦的多種吃法,麻辣、蒜蓉、鹽香、鹵煮、咸蛋黃,讓你在這個夏天快樂滿滿。

課程介紹
    • 食材

小龍蝦200克、干辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。

    • 步驟

1.將小龍蝦洗凈,蔥姜蒜切碎,辣椒剪塊。

2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油,燒到3成熱,放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。

4.看到小龍蝦卷曲后,放入香葉、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加蓋用中火燜8分鐘,最后加入適量鹽調(diào)味,火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。

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