近幾年來在城市的大街小巷，隨處可聞鐵板魷魚的奇特香味，許多人都是站在攤點前就開吃，吃著手里的，看著鐵板上的，伸長了脖子大口大口地咬，顧不得形象如何，成了美食的俘虜。這種味道神奇鮮香，獨具一格的異國風味，所到之處家家都火爆經(jīng)營，在當?shù)匾l(fā)美食狂潮。鐵板魷魚是地方風味小吃，起源于魷魚產(chǎn)地大連，是用鐵板把魷魚煎熟后撒上特制醬做成。開始我們當?shù)厝税阎窈灤饋淼聂滛~，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特制的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。后來小吃研發(fā)中心把制作技術帶到了南方，以致大連鐵板魷魚（也叫大連火爆魷魚）在全國都流行起來。

鐵板燒受到廣大消費者的喜愛，它主要以各種肉類、魷魚（不要水發(fā)）和蔬菜、水果、豆制品、香腸等配以秘制香料，刷上不同口味的蘸醬，入口鮮嫩爽口，不干不膩，而且品種多樣。肉類要切成寬薄片，這樣熟得快，易入味；魷魚一定要用鮮魷魚，才能達到味道鮮美、口感勁道的效果；蔬菜、豆制品、香腸烤制時要掌握火候，過了火就沒有鮮嫩爽口的味道了;鐵板燒烤所用的鐵板長51厘米、寬31厘米、厚度要求在五毫米以上，否則，容易粘鍋鐵板易變形，烤出的食品味道也不同；食品的腌制要求很嚴格，配料用量非常講究，只有嚴格按照要求操作，才會達到最好的效果。

　　豫香園魷魚培訓內容---核心技術傳授：等傳授核心全套技術配方資料）魷魚腌制技術配方資料，魷魚處理，魷魚配料，耗油味魷魚、麻辣味魷魚，香辣味魷魚，茄子味魷魚、醬香味魷魚?！≡ハ銏@培訓中心本著誠信經(jīng)營的態(tài)度對待每一位來此學習小吃技術的學員，我們的配料會在您結業(yè)后按照當時老師教您時所配制湯料的配料如實給您一份清單，上面有您所學項目所用到的配料以后比例，您可以放心的是，我們不賣配料，只傳授技術。

　　豫香園鐵板魷魚培訓課程

　　1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。

　　2.鐵板燒的設備器具認識及維修。

　　3.鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。

　　4.鐵板燒基本手法與技巧。

　　5.鐵板燒的操作練習。

　　①魷魚的選擇與切花等處理②肉料的腌制技巧與手法③花樣蔬菜串的制作④醬汁、調味粉的配制⑤鐵板技術與技巧

　　6.鐵板燒設備采購途徑與經(jīng)營模式。

　　7.投資預算分析，韓國鐵板料理經(jīng)營方法與技巧。

　　鄭重承諾：100%傳授正宗配方；100%實踐操作；100%支持免費技術升級；100%中途不收費；100%包教會。簽定合法“技術轉讓、包教包會、配方全部傳授”合同。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

豫香園鐵板魷魚學習過程：師傅先動手操作一次成品，讓學員先看一遍記住配方和步驟，接下來師傅在旁邊指導讓學員獨立完成，做的同時師傅講記住重點和開店的注意事項等和采購的渠道和選料的方法。
豫香園餐飲培訓加盟面向（河南 河北 濟寧 安徽 山東 鄭州、開封、安陽、許昌、洛陽、新鄉(xiāng)、漯河、商丘、信陽、南陽、焦作、三門峽、鶴壁、平頂山、周口、駐馬店、濮陽 濟源、鞏義、汝州、鄧州、永城）常年招生培訓。