梅花糕是江南著名的風(fēng)味特色小吃。源于明朝，發(fā)展到清朝時(shí)就成為江南地區(qū)較著名的傳統(tǒng)特色糕類(lèi)小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見(jiàn)其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮，勝過(guò)宮廷御點(diǎn)，拍手稱(chēng)快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類(lèi)似。梅花糕也是南京、蘇州、無(wú)錫風(fēng)味小吃。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。

現(xiàn)在在市面上有很多受歡迎的美食，在眾多的美食項(xiàng)目中，真正受歡迎的是梅花糕。近幾年隨著梅花糕受歡迎程度不斷上升，市面上出現(xiàn)了大大小小的不少品牌，諸多品牌中真正受歡迎，要說(shuō)這制作梅花糕也是功夫活兒，還得有耐心。首先，把準(zhǔn)備好的面粉和酵母粉加水做成面糊，可別小看這一步，水不能加多，也不能加少，一定要適量。不然，這口感可就差了。所謂失之毫厘謬以千里，切記切記。之后再將其注入模子內(nèi)，撒上五顏六色的餡料，放上白糖增加甜度。這餡料也是有講究的，這豆沙若是炒過(guò)的，必然細(xì)膩，滋味甚好。或者換成果醬，也一定要酸甜開(kāi)胃。之后，蓋上鐵蓋板烤熟梅花糕。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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想學(xué)好梅花糕小吃技術(shù)來(lái)豫香園，我們是餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，已經(jīng)培訓(xùn)學(xué)員18年的資格了，有工商局頒發(fā)的正規(guī)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，一次性收費(fèi)，中間不收取任何其他費(fèi)用，不存在欺詐亂收費(fèi)現(xiàn)象。一分價(jià)錢(qián)一分技術(shù)，學(xué)費(fèi)低的不保證能學(xué)到真技術(shù)，只要能學(xué)到真本事花再多錢(qián)都是值得的，學(xué)技術(shù)不能只看重價(jià)錢(qián)，便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜的，學(xué)技術(shù)不能跟買(mǎi)衣服一樣光講價(jià)位，衣服好壞都能穿，而且不影響美觀，技術(shù)就不一樣了，技術(shù)較講究口味，口味不好花再少的錢(qián)都是賠錢(qián)的，你想想呢？做出來(lái)的東西不好吃，客人不買(mǎi)賬那能賺錢(qián)么？你說(shuō)呢？

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