烤面筋是一種漢族特色小吃，常見于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋?？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒(méi)有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳肴。豫香園烤面筋口感勁道，生意火爆。我在夜市大排檔做烤面筋生意接近5年了，多年實(shí)體攤位操作經(jīng)驗(yàn)，豫香園師傅摸索出了烤面筋的獨(dú)特配方；豫香園烤面筋色澤金黃、勁道爽口、醬香突出的獨(dú)特風(fēng)味。把面筋串放入我的烤面筋醬料中腌制，就能讓烤面筋色鮮味醇，變得好吃，這就是我的烤面筋生意一直火爆的原因。

　　烤面筋一走入市場(chǎng)便受到男女老幼的歡迎。面筋，富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感筋道，很有嚼勁。烤面筋是將專用原料經(jīng)過(guò)特制而成形的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，穿入簽子，經(jīng)過(guò)調(diào)味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過(guò)程香氣四溢，令人垂涎三尺。成品色鮮味醇，口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長(zhǎng)……，烤面筋，食者難忘，令人上癮。

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　　豫香園烤面筋課程簡(jiǎn)介：本校從選料到制作全程手把手教學(xué).學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部動(dòng)手操作。不做暴利合作，真正 扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，較后在您全部熟練了以后能 獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來(lái)。直至較后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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