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更新時(shí)間:2023-09-22 18:13:54

四、17.醬牛肉

授課機(jī)構(gòu) 豫香園餐飲8
上課地點(diǎn) 新鄉(xiāng)衛(wèi)濱區(qū)解放大道|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校

聯(lián)系方式: 15737314555

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醬牛肉,深受群眾喜好的鮮味肉菜,也是熟食店里熱賣的招牌菜,它醬香濃厚、牛肉勁道,這天常下酒和宴客的絕佳鮮味。醬牛肉,是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過(guò)多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。豫香園每一位員工發(fā)自內(nèi)心的,每時(shí)每刻地為顧客著想是我們的精神。我們雖然不能承諾投資會(huì)一夜暴富,但可負(fù)責(zé)地向你保證:我校的培訓(xùn)真實(shí)、可靠、可行、實(shí)實(shí)在在,尤其口味絕對(duì)獨(dú)特。

五香醬牛肉質(zhì)地適口,味感豐富。鹵制原料時(shí),可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆,他給人的口感豐富。香氣宜人,潤(rùn)而不膩。由于醬牛肉中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料,所以鹵制出來(lái)的菜品除了有醇厚的五香味感外,還有特別的香氣。這些香氣可提神,醒腦,所以在品嘗醬牛肉時(shí),既可以達(dá)到良好的味覺(jué)感官,還可以產(chǎn)生良好的嗅覺(jué)感官,是佐酒的上乘菜肴。

豫香園醬牛肉色澤醬紅,油潤(rùn)光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質(zhì)緊實(shí),切片時(shí)保持完整不會(huì)松散,切面成豆沙色;吃起來(lái)咸淡適中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴 。辣炒醬牛肉,很香的下酒菜。醬牛肉 ,一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過(guò)多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。


 豫香園醬牛肉培訓(xùn)內(nèi)容:

1.牛肉的選擇技術(shù) 2.牛肉的處理技術(shù) 3.牛肉的切制技術(shù) 4.牛肉的煮制技術(shù) 5.香料的制作技術(shù)。新鄉(xiāng)市豫香園餐飲美食培訓(xùn)中心傳授正宗醬牛肉做法,隨到隨學(xué) 學(xué)期不限 學(xué)會(huì)為止。免費(fèi)后期咨詢,免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。

豫香園是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),擁有近200多種特色小吃,有資深的廚師團(tuán)隊(duì),我們師傅會(huì)從較基本的切菜,配菜,配料等一步步教學(xué),保證讓學(xué)員學(xué)到真正的小吃技術(shù),我們不會(huì)有任何技術(shù)上的保留,我們學(xué)校的宗旨是真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè),創(chuàng)業(yè)改變?nèi)松?/p>

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情)
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來(lái)校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園餐飲培訓(xùn)鄭重許諾:

一:學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察,參觀;
二:學(xué)員想學(xué)的技能,由我們師傅當(dāng)面為學(xué)員制作,給學(xué)員品嘗,好吃再學(xué),滿足再學(xué);
三:學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi),不再收取任何一分錢;
四:不收學(xué)費(fèi)以外的任何一分錢(配方資料費(fèi),練習(xí)材料費(fèi)等任何名目的費(fèi)用,特殊食材在外);
五:保證一對(duì)一教學(xué),保證學(xué)員親手操作不低于八小時(shí);
六:簽包會(huì)包給配方的合同;
七:對(duì)每一個(gè)學(xué)員,均免費(fèi)教多種常見的民間小吃技能,讓您開店產(chǎn)品愈加豐厚。

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