貴陽羊肉粉技術(shù)教學(xué)哪家好

機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：貴陽市南明區(qū)花溪大道通銀汽配城6樓誠飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系方式： 13595185991

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羊肉粉是貴州地區(qū)一種知名小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。

羊肉粉具有祛風(fēng)除濕的作用，對(duì)貴州這種高寒地區(qū)的人來說是一種非常適宜的小吃。

貴州各地均產(chǎn)羊肉粉。早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先將米粉在開水鍋里燙三次，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，較后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、芫荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。

吃羊肉粉較講究的是吃原湯味。

風(fēng)味特色:羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。

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