川味面的特點(diǎn)

川味面條小吃融合了南甜北咸的特點(diǎn)，逐步演變成當(dāng)今自己獨(dú)有的特色。四川面點(diǎn)小吃之所以聞名是因?yàn)榫哂兄谱骶?xì)、方便食用、講究味道、物廉價(jià)美的特點(diǎn)。川味面點(diǎn)小吃制作特點(diǎn)是善于調(diào)味，用料講究，如成都的龍抄手，就有干吃和帶湯吃之分，又如擔(dān)擔(dān)面、甜水面、脆紹面，雖然是面都用了辣椒，但是有甜辣、微辣、麻辣的分別。

川味面總結(jié)為三個(gè)特點(diǎn)
一香：花生、芝麻醬、蔥、蒜等18種佐料配上新鮮水面，澆上熱氣騰騰鮮湯，濃香四溢。
二辣：朝天椒、大紅袍、花椒等多種配方辣味調(diào)料熬煮的油辣子，浸入剛煮好的面條，挑戰(zhàn)麻辣感官和味蕾極限
三提鮮：紅油、花椒油、醬油等多種佐料混搭，在配上一勺清湯，小面色澤多彩，晶瑩剔透！

川味面食的市場(chǎng)前景
川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華充分發(fā)揮，將濃香鮮美的四川風(fēng)味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺，川味面一兩一兩地按重量賣非常貼心，并且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味四川除了川菜以外，面也算的上是川菜的另外一種及至了。
四川面和北方的面食不同，并不是很注重面本身的口感，而注重輔料湯味和配料。
發(fā)揮川菜的強(qiáng)項(xiàng)，把很多川菜的做法運(yùn)用到了面食的做法中，反而取得了意想不到的。這應(yīng)該算是四川面的另一個(gè)特色吧。
川菜，鮮香爽辣，這味道，早已飄出四川，走向，飄出亞洲，走向
而今，川味面，來勢(shì)洶洶，用繼承自川菜的味道，向我們展示出另一片精彩紛呈的美食天地
川味面品種繁多，以其各種口味。

紅湯面：紅燒牛肉面，大排面，酸辣雞雜面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒牛肉面，酸辣粉等
干拌面：燃面，雜醬面，擔(dān)擔(dān)面，姜鴨面，，素椒雜醬面，重慶小面，四川涼面等。
清湯面：酸菜肉絲面，三鮮魷魚面，口蘑面，香菇燉雞面，煎蛋面等。
川味面食更以其投資小、利潤(rùn)大、設(shè)備簡(jiǎn)單、易于操作，形式多元化，可推車擺攤，也可做店鋪，適合在大型社區(qū)、市場(chǎng)、學(xué)校附近、商業(yè)街、寫字樓、商場(chǎng)、超市等地區(qū)操作，可搭配其他項(xiàng)目做早中晚形式。正是以上面館的種種特點(diǎn)，也成為各行各業(yè)創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目！發(fā)展空間巨大！

成都面食培訓(xùn)內(nèi)容：（面食系列、米線、抄手、酸辣粉、涼粉、涼面）
1、原材料的選購與加工方法。
2、碗底紅油的制作方法。
3、秘制醬油的制作。
4、高湯的熬制方法。
5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。
6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。
7、講述開店的建議和指導(dǎo)
8、贈(zèng)送開店建議和指導(dǎo)以及經(jīng)營(yíng)管理方面的資料
9、免費(fèi)跟蹤服務(wù)及終身技術(shù)升級(jí)
10、免費(fèi)安排到學(xué)員實(shí)體店去實(shí)習(xí)

學(xué)習(xí)種類（紅湯、清湯、干拌）
1、紅燒牛肉面（米線）
2、擔(dān)擔(dān)面
3、肥腸面（米線）
4、雜醬面（米線）
5、特色藤椒面
6、生椒牛肉面
7、宜賓燃面
8、酸菜肉絲面（米線）
9、重慶小面
10、雞雜面（米線）
11、豌雜面（米線）
12、清湯抄手、紅油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手
13、素酸辣粉、雜醬酸辣粉
14、川北涼粉 
15、雞絲涼面  

學(xué)習(xí)時(shí)間（一周左右，不限時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間包吃住，包學(xué)習(xí)材料，性收費(fèi)，中途在沒有任何費(fèi)用）

天天開課，隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一、手把手的教、實(shí)際操作，有學(xué)習(xí)資料，學(xué)員動(dòng)手率，技術(shù)配方絕不保留、學(xué)員畢業(yè)后，老師可指導(dǎo)學(xué)員購買香料，原材料，設(shè)備等。并安排到學(xué)員實(shí)體店實(shí)習(xí)。對(duì)您開店前的建議，店面的選址，成本的控制，利潤(rùn)的核算，以及店面設(shè)備裝修等，我們都會(huì)免費(fèi)為您指導(dǎo)。在本市開店的，還可以免費(fèi)上門服務(wù)以及外地學(xué)員的電話跟蹤指導(dǎo)工作！終生技術(shù)升級(jí)。

（特此注明：我們所有的技術(shù)在傳授過程中，均不使用任何添加劑，全部是真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品）