彩色水餃其實(shí)就是指餃子皮有著多種多樣的顏色。水餃在和面時(shí)，在面當(dāng)中分別加入不同的顏色的食材(蔬菜)，用這樣的面將其做作皮，將其所包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至于餃子的做法，和普通餃子完全一樣。在我國北方地區(qū)民間的主食是和其他地方的小吃是有所不同的，有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。

　　　　不少創(chuàng)業(yè)者在水餃店的經(jīng)營過程中會(huì)因?yàn)槠渲械某杀具^高而來降低產(chǎn)品質(zhì)量，其實(shí)這樣做是很不劃算的，而這不僅不能保證水餃店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)，還有可能會(huì)讓消費(fèi)者因此出現(xiàn)健康問題。這樣的事是劃不來的，而在該花錢的方面要做到位才行，只有這樣方能讓水餃店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)有所保障。若是在能在食材上舍不得花錢，那么這樣的水餃店的創(chuàng)業(yè)者在之后會(huì)吃虧。

　　餃子這一美食在漫長的發(fā)展的過程當(dāng)中，而其名是有很多的，而在古時(shí)有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。并且在三國時(shí)期將其稱之為"月牙餛飩"，而在南北朝時(shí)期將其稱為"餛飩"，唐代稱為"偃月形餛飩"，宋代稱"角子"，元代稱"扁食";清朝稱"餃子"。而餃子主要是起源于古時(shí)的東漢時(shí)期，是醫(yī)圣張仲景所的。而當(dāng)時(shí)的餃子是為的，張仲景用面皮當(dāng)中包生一些祛寒的藥材而用來治病，從而來避免病人耳朵上生。

　　　　經(jīng)營開家水餃店很是重要的一點(diǎn)其實(shí)就是需要做好前期開在開水餃店時(shí)的準(zhǔn)備，需要先去實(shí)地考察將水餃店開在哪里好，然后有什么特色，如何才能吸引到水餃店內(nèi)的消費(fèi)者。開店前期的同時(shí)要抓緊去弄，因?yàn)槟憧梢郧捌趯⑾M(fèi)者給吸引過來。要先進(jìn)行到水餃店在市場(chǎng)上的調(diào)研，然后對(duì)大多數(shù)水餃店內(nèi)去品嘗，然后調(diào)查。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　在水餃店選址前，那么就要多多的去考察幾個(gè)水餃店的位置，多和有意向位置的周圍店或交流，而水餃店的選址工作一定要仔細(xì)仔細(xì)再仔細(xì)，不能許久還沒找到合適的地方，就隨便租一家店鋪去營業(yè)，若是沒有做好水餃店在前期的規(guī)劃以及和調(diào)查，那么是會(huì)直接的影響到水餃店在之后的生意。選擇店址時(shí)，選擇在鬧市區(qū)周邊水餃店的商場(chǎng)步行街、商圈等這些密集的地方開店。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　對(duì)于那些有條件的水餃店可以選擇去做線上宣傳，而現(xiàn)在做為流量當(dāng)前的社會(huì)。這些都是會(huì)起到一些預(yù)熱作用。既然是開水餃店，產(chǎn)品的底料同樣是很重要的一點(diǎn)，要衛(wèi)生健康，然后就是需要做有特色好吃。有特色的口味方能征服消費(fèi)者。同時(shí)要認(rèn)真的做好每道菜。食材還要新鮮。其中很重要的就是，讓來前來用餐的顧客吃的滿意，而這才是很重要的。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　水餃店若是想要做的好，那么其中的根本就是需要滿足顧客們的需求，而這是一家水餃店能夠做好的基本要求。而現(xiàn)在水餃店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，誰能贏得顧客們的心，誰就能在水餃店的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中獲勝。因此，若是水餃店內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者通過多種方式而來滿足顧客，產(chǎn)品豐富、味道好、服務(wù)好，這些都是讓顧客們感受到水餃店的誠意。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　　　經(jīng)營開家水餃店，只有做好選址才是開好水餃店的關(guān)鍵所在。店鋪還要盡可能選在交通便利，客流多的位置，并且在水餃店內(nèi)資金允許的情況下，要盡可能的選在一個(gè)好的水餃店所在位置，好的店鋪所在位置是能保證水餃店內(nèi)的以及和消費(fèi)能力。選擇水餃店時(shí)要根據(jù)消費(fèi)人群去做選擇，水餃店內(nèi)的消費(fèi)人群還主要看偏愛夜宵的年輕人，所以在水餃店去選址上要選在那些人群多的位置。

　　在這里我們以豬肉芹菜餡的餃子而為例，肉占60%，芹菜占40%，加入各種雜費(fèi)，一個(gè)餃子在成本上在0.3元。不同地區(qū)其價(jià)格也是會(huì)有差別的，平攤單價(jià)在0.8—1元/個(gè);若是擺攤經(jīng)營，在價(jià)格上差不多也就0.4元/個(gè);如果是路邊小店的話，也差不多是0.4—0.5元/個(gè)。餃子館一般是薄利多銷的，若是的成本在100元，每個(gè)餃子的利潤在0.2元左右，只有賣出500個(gè)餃子那么才能有所回報(bào)，若是地段好，口味佳，實(shí)際銷量應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止500個(gè)的。

　　　　水餃店內(nèi)很重要的一點(diǎn)就是要產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)又有屬于自己的水餃店的亮點(diǎn)，開水餃店同樣是一樣的，而其中的亮點(diǎn)就是要找出店鋪內(nèi)的產(chǎn)品自己和他人的不同處，將不同處放大，充分的體現(xiàn)出自家水餃店內(nèi)的產(chǎn)品的亮點(diǎn)，讓消費(fèi)者吃了一次還想再來。開好水餃店還有很重要的點(diǎn)就是產(chǎn)品內(nèi)的質(zhì)量，人們對(duì)健康的要求很高，所以研發(fā)出好吃衛(wèi)生的產(chǎn)品是很重要的。

　　俗話說的好，好吃不如餃子，而且水餃在口味上味道鮮美、而其餡料很是豐富，而餃子可謂一直都是人們心目當(dāng)中的美味佳肴，尤其逢年過節(jié)，餃子更是過年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人團(tuán)聚在一起，一起包餃子、吃餃子，而其獨(dú)有的幸福感油然而生，節(jié)日的氣氛也將會(huì)更能烘托其愈加的熱烈。而餃子在口味上是非常多的如：豬肉、牛肉、羊肉、素三鮮、蝦三鮮、韭菜、茴香、小白菜、薺菜等各種口味!