然后我們用筷子把鼓起來(lái)的餅皮捅破，再把提前準(zhǔn)備好的雞蛋液灌進(jìn)去，等到蛋液凝固之后，翻面烙至兩面金黃就可以出鍋了。

　　餐飲小吃行業(yè)可以說(shuō)是一直以來(lái)都是比較不錯(cuò)的，并且前景也是比較好的，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)在眾多的行業(yè)當(dāng)中屬于比較熱門(mén)、需求量較大的行業(yè)的，并且餐飲小吃的種類(lèi)也是非常多的，所以也吸引了不少的創(chuàng)業(yè)者們或者開(kāi)店者來(lái)增加項(xiàng)目的老板們;

　　準(zhǔn)備平底鍋預(yù)熱加里面有電餅鐺的話(huà)，用電餅檔也是非常合適的，在鍋面上涂抹一層食用油，油熱之后我們把搟好的面餅放進(jìn)鍋里，先烙一面，等定型之后翻面，在餅上刷一層食用油，這個(gè)時(shí)候就會(huì)看到餅到中間開(kāi)始鼓起大包了，這就是我們加了油酥的作用。

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　　教學(xué)項(xiàng)目：雞蛋灌餅、烤爐灌餅

　　課程包含：和面劑子的比例配方、醬料配方比例、輔料制作、操作手法流程過(guò)程技巧;

　　上課時(shí)間：每天早9：00——下午5：00;周一到周日;

　　班級(jí)類(lèi)型： 白天班、隨到隨學(xué)班

　　課程收費(fèi)：詳情請(qǐng)咨詢(xún)客服老師獲取新的活動(dòng);

　　適合對(duì)象：想要開(kāi)一家早餐等小吃店的創(chuàng)業(yè)者;

　　授課機(jī)構(gòu)：北京品味軒餐飲管理有限公司

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　　機(jī)構(gòu)名稱(chēng)：北京品味軒餐飲管理有限公司

　　咨詢(xún)老師：程老師

　　項(xiàng)目種類(lèi)：網(wǎng)紅小吃、特色小吃、快餐、火鍋、料理、美食等;

　　根據(jù)小編的多種的總結(jié)，這些食材在加上攤位的費(fèi)用，一個(gè)雞蛋灌餅的成本大約是在2.2元左右，要這樣說(shuō)如果經(jīng)營(yíng)一和雞蛋灌餅的售價(jià)是在于3.5，凈1.3，在人口多的地段，一天至少能賣(mài)出200個(gè)左右，那么一個(gè)月不休息的情況下也能月入7800元，可以說(shuō)是根據(jù)量收入會(huì)大有不同，所以在北京開(kāi)一個(gè)雞蛋灌餅店月入3萬(wàn)也是不難的。

　　其實(shí)開(kāi)一家餐飲小吃店并不是很難的，主要是在于您的選擇了;餐飲行業(yè)基本上可分為兩大類(lèi)合作與培訓(xùn)兩種模式的，具體選擇那種模式就要根據(jù)自己現(xiàn)實(shí)情況來(lái)選擇適合自己的模式的;如果您是新手朋友的話(huà)個(gè)人建議就選擇小吃或者培訓(xùn)學(xué)習(xí)的模式的因?yàn)檫@種對(duì)于新手還是比較友好的降低我們的風(fēng)險(xiǎn);

　　所以有很多人也都嘗試著自己在家里動(dòng)手制作，特別是家里有孩子的家庭也喜歡自己動(dòng)手，只做早餐給孩子吃，這樣也可以吃得更加放心，但是很多人在家里制作雞蛋灌餅的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管怎么做都不會(huì)像外面賣(mài)的那樣鼓大包，其實(shí)在制作雞蛋灌餅的時(shí)候，也是有很多方法和技巧需要我們掌握的，下面就跟著小編一起來(lái)了解一下具體的制作方法吧。雞蛋灌餅不鼓包?掌握這些小技巧，外酥里軟，學(xué)會(huì)能開(kāi)店了!

　　想要開(kāi)一家小吃店并且成功的好開(kāi)一家店我們先要選擇到一個(gè)好項(xiàng)目;因?yàn)橹挥羞x擇了好的項(xiàng)目后面才能順利的進(jìn)行，對(duì)于選擇項(xiàng)目小編給大家推薦一些方法;首先我們要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)進(jìn)以及當(dāng)?shù)厝藗兊南矚g的口味，消費(fèi)水平等一些因素進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查分析;結(jié)合這些選擇適合的項(xiàng)目，然后根據(jù)項(xiàng)目來(lái)選擇適合的位置;

　　現(xiàn)在的消費(fèi)者都追求快節(jié)奏的飲食方式，雞蛋灌餅的制作方式簡(jiǎn)單，一般只需要兩三分鐘的時(shí)間就能夠做好，減少了消費(fèi)者的等待時(shí)間，和當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式相符合，如果用心經(jīng)營(yíng)，在三個(gè)月左右的時(shí)間中就能夠回成本。如果創(chuàng)業(yè)者自己準(zhǔn)備的不是很充足，可以先從一臺(tái)小推車(chē)起步，然后在慢慢的擴(kuò)大。但是如果創(chuàng)業(yè)者選擇開(kāi)店的話(huà)，營(yíng)收肯定會(huì)越來(lái)越好。雞蛋灌餅店對(duì)門(mén)店的選址和規(guī)模并沒(méi)有太多的要求，主要是在量稍多的商業(yè)街、小吃街、學(xué)校附近等等，開(kāi)一個(gè)五平米的門(mén)店也能夠輕松創(chuàng)業(yè)。

　　然后在餅上涂抹上甜面醬，再加入生菜榨菜或者培根等等自己喜歡的食材卷起來(lái)，我們的雞蛋灌餅就制作完成了。用這樣的方法做出來(lái)的雞蛋灌餅特別的勁道，好吃一點(diǎn)，都不比早餐店-回來(lái)的差，學(xué)會(huì)之后趕快回家試試看吧，以后自己就可以在家制作了，如果你還有什么更好的制作方法，也歡迎跟小編留言分享哦。