桂林米粉這是桂林市的一道特色的傳統(tǒng)美食，并且是屬于桂菜系的;而就該菜品主要是以早秈米以及和鹵水而為原材料。而就桂林米粉來說現(xiàn)已是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)中。而就桂林米粉在制作上是并不簡單的，而其成品的外表呈現(xiàn)出潔白光亮、細滑、柔韌，而就優(yōu)質(zhì)的米粉往往都是一團只有一根。而因為其在制作上的獨特一般先干吃米粉后喝湯，這將會顯的更加的美味，可謂是妙在其中堪稱。

　　　　桂林米粉店的一個主要的顧客群體是比較偏年輕化的群體，那么各位就更要注重好桂林米粉店的服務(wù)質(zhì)量。而桂林米粉店的創(chuàng)業(yè)者也該要去多多的注意些細節(jié)問題，其中都包括了桂林米粉店內(nèi)的工作員工的穿著和外在形象，當(dāng)然了較為重要的一點還是其中的服務(wù)態(tài)度。桂林米粉店內(nèi)工作人員在為顧客服務(wù)時要做的真誠一些，而且還要桂林米粉店內(nèi)的工作人員笑臉相迎。

　　桂林米粉主要是以其很是獨特的風(fēng)味而被遠近聞名。由于其在做工上很是考究，需要先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，將其揣成粉團煮熟后再壓榨成圓根或片狀即可成。而圓的被稱米粉，片狀被稱切粉，通稱為米粉，而其主要特點潔白、細嫩、軟滑、爽口。而吃法多樣，也很講究鹵水制作，在制作工藝上各有不錯。鹵水在用料以及和做法方面的不同，米粉風(fēng)味也有所不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉等等。

　　　　就對于新開的桂林米粉店若是沒有生意，那么建議能從上面幾個方面而來查找其中的原因，并及時改進。不過每家桂林米粉店的實際情況都是不同的，從而會直接的影響著桂林米粉店內(nèi)的生意原因從而有所差異的。經(jīng)營者也到同行的桂林米粉店內(nèi)的轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，了解自己的桂林米粉店內(nèi)的缺點到底在哪里，而這樣也可以取長補短，盡可能的解決桂林米粉店的經(jīng)營問題。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就新經(jīng)營的桂林米粉店若是沒有生意，在這些地方都是要去改進的。桂林米粉同樣也是一種在制作上的方法簡單，而且也是大眾所喜愛的美食，雖說其是桂林米粉，但也是很流行的。而就現(xiàn)在市面上的桂林米粉店也是越發(fā)的多，而有些桂林米粉店經(jīng)營的繪聲繪色，但對于那些新經(jīng)營的桂林米粉店卻是沒啥生意。若是想要改變現(xiàn)狀，那么就需要先找到桂林米粉店沒有生意的原因，多多的表現(xiàn)在以下幾個方面。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)常到桂林米粉店內(nèi)內(nèi)用餐的人不難發(fā)現(xiàn)，對于那些業(yè)績好的桂林米粉店在裝修上都是很有特色的，且干凈衛(wèi)生，而對于顧客而言，到這樣的桂林米粉店內(nèi)用餐，通常都會獲得一個不錯的用餐體驗。而很多桂林米粉店卻是忽視了店鋪內(nèi)的裝修環(huán)境，總會覺得把產(chǎn)品做好就行了，裝修的差不多就行。但對于桂林米粉店這樣的想法是挺錯誤的，老輩人可能可以理解，但成為消費主力的90、00后是接受不了的。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　對于那些新開業(yè)的桂林米粉店而言，只有做好了桂林米粉店的線上營銷這些也都是較為重要的一個方面，當(dāng)然了桂林米粉店去做線下的日常營銷也都同樣是不可被忽視的。譬如可以去一些大的位置發(fā)關(guān)于桂林米粉店的宣傳單，而一般都會選擇在車流和較大的路口，還有就是大的商綜，因為這些地方的是比較多的，發(fā)傳單的效果也會好上一些。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　桂林米粉店的面積按70平米來算的話，人均消費在14元左右，日客流量差不多可以達到180人上下，這樣算下來，日營業(yè)額在2520元，月營業(yè)額是7.56萬元，毛利在62上下，月毛利在4.69w元，然后減去房租費用，以及和人員工資水電雜費等等，月凈利在2.53w元，這樣一算桂林米粉店的年利潤可以達到驚人的30.36w元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　桂林米粉在營銷方面是有很多種的，而在這其中就目前看來是較為常見的，那就是桂林米粉店的線上日常的營銷。而所謂的桂林米粉店在線上營銷實際上就是利用網(wǎng)絡(luò)平臺，在網(wǎng)絡(luò)上給自己的桂林米粉店做，并推出優(yōu)惠，從而吸引到桂林米粉店內(nèi)用餐的更多人的眼球。而現(xiàn)在較為常見的營銷方法就是微信，桂林米粉店可以通過微信分享的方式，來讓更多的顧客了解到桂林米粉店的存在和優(yōu)惠。

　　桂林的米粉是有鮮米粉以及和干米粉之分的。而鮮米粉則就是現(xiàn)做的，是不宜久放的，哪怕是放在冰柜當(dāng)中也是會變碎的;而干米粉是在鮮粉的制作基礎(chǔ)上從而增加了脫水工藝，在食用時要泡發(fā)。較傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨特口感優(yōu)勢。