其實就蓋澆飯的主要的一個特點是飯菜相結合，食用起來很是方便，其中既有主食米飯還有美味佳肴。但其不象食用飯菜那樣用較多的餐具擺在桌上，而是將飯菜盛于一起，制作簡單且方便，既能放在桌上食用還能用手端著吃。而蓋澆飯的另個特點就是快而熱。由于飯菜都是事前烹制而成，而且飯菜始終都是熱的，同時也很是符合人們吃熱食的習慣，也可以說它是式的快餐。

　　　　其實就目前開家蓋澆飯店確實是有兩種方式是能選擇的，一種方式就是要蓋澆飯店的經營者投資一家好的品牌，還有一種方式技術自創(chuàng)蓋澆飯店的品牌，對于這兩種方式都是各有利弊的，因此蓋澆飯店抉擇起來是并沒有那么簡單的，但是大家要考慮清楚，若是蓋澆飯店自己開店的話，那么是會面臨很多困難，做好心理預期，那么才能使蓋澆飯店在之后的經營中變得越發(fā)的好。

　　米飯這可謂是咱們日常生活當中少不了的主食，從上學到現(xiàn)在就鐘愛蓋澆飯這口。把肉、菜、湯汁澆在米飯上，拌勻食用，料足而有味美，而常見的有很多如：酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、四季豆炒肉、酸菜肉末、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、農家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁等等。

　　　　其實若是想要經營開家特色的蓋澆飯店，那么就要去接觸下蓋澆飯，對這個行業(yè)要了解清楚才行，若是想要了解好蓋澆飯店，那么就要經營者們去好好的做一次市場方面的調查。而蓋澆飯店在市場方面的調研內容都包括了：顧客的消費水平，口味偏好，對蓋澆飯店的看法。唯有了解顧客，才能好蓋澆飯店。除了線下調查外，蓋澆飯店還能做線上問卷，多渠道去搜集相關資料。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　在剛開始要經營者做好蓋澆飯店在市場上的調查工作，這也才能選擇到適合的蓋澆飯店所在的位置。而在選址時不僅要觀察好蓋澆飯店的周圍客流，同時還要觀察好同行的發(fā)展狀況。其次還有一點就是經營開蓋澆飯店，要有充足的空間才行，這樣也才能容納更多的蓋澆飯店內的消費者，避免其出現(xiàn)擁擠情況，因此經營者在選擇蓋澆飯店所在位置時，要考慮到蓋澆飯店店鋪的大小問題。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實若是想要成功的開設家蓋澆飯店，那么就要蓋澆飯店有自己的特色才行，而這樣也才能夠吸引到更多的消費者前來品嘗。若是經營者們所開設的蓋澆飯店內的產品都很是普遍的話，著是很難刺激消費者到蓋澆飯店內用餐的欲望，這樣也能做好店鋪生意，所以經營者在開蓋澆飯店前要把握好特色，這樣也才會有個長遠的蓋澆飯店的發(fā)展。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　當然了經營開好家特色的蓋澆飯店，而這不單單只是考驗蓋澆飯店內的引流能力，而蓋澆飯店要后期要如何留住消費者呢、如何讓消費者可以二次甚至多次到蓋澆飯店內用餐呢，這就要看蓋澆飯店的硬實力了。如質量、服務、口味等，這些都是顧客到蓋澆飯店用餐時很在意的。顧客引流到蓋澆飯店也只是營銷開始，做好了這些才能使蓋澆飯店在之后會不斷的有客流。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價普遍大概在10元左右。若是開家等規(guī)模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤差不多會達到600元左右，在當蓋澆飯店遇上生意好的時候，銷量還會更多，這樣的利潤還是比較可觀的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　其實就針對于那些不同的蓋澆飯店，都會有著屬于自己店鋪特色的文化，對于蓋澆飯店而言，在蓋澆飯店進行裝修時，需要根據(jù)蓋澆飯店的本身特色而來考慮裝修，并將其融入到自己的蓋澆飯店在品牌方面的元素，蓋澆飯店只有擁有了自己特色著對顧客而言是個不錯的選擇。如有些蓋澆飯店在裝修上復古，那么消費者到蓋澆飯店內用餐的過程當中體驗到古色古香的用餐體驗。

　　蓋飯作為一道制作簡單、好吃且還很是營養(yǎng)豐富的一道特色的美食，同時也都受到了不少的顧客們的喜愛。蓋飯的世界的精彩之處在于萬物皆可加入其中，而更具不同的地域以及和時蔬，都能根據(jù)個人的風格以及和應季食材做出相應的蓋飯。而蓋飯在制作上也很是簡單易學，葷素搭配，既能滿足口味的需求，還能有身體的所需營養(yǎng)。