烤魚作為是一道源自于川菜的傳統(tǒng)特色美食，而就川菜而言主要是以其麻辣口味而聞名的，而烤魚正是在這樣的基礎上發(fā)展起來的一道特色產品。而許多的餐廳以及和火鍋店都會提供這道美味佳肴。而且食客們可以根據個人口味而來選擇不同的辣度、配料以及和烹飪方式來制作烤魚，使其更加多樣化和豐富?？爵~這一美食在做法上都是有些相似，而在口味上卻也是更多變化的，有麻辣、泡椒、泡菜、欖菜、酸菜、豉香、干筍、香辣、椒香、芥菜等多種口味。

　　同時，烤魚店的商家要想招攬到更多的消費者到店用餐還要擴大烤魚店的影響半徑，而這樣才會讓烤魚店吸引到更多的消費者。而搞周年店慶這樣的活動烤魚店的商家們不僅要借機擴大名氣，還能讓更多顧客了解到烤魚店的特色，可以說是一舉兩得的好方法。同時各位還能借助自媒體的力量來把烤魚店的名氣給打出去，這樣是能吸引到外地的顧客。

烤魚在制作上原材料主要就是有魚、土豆、豆腐等。而烤魚是在經過了烤制后去烹飪的一種方法，而很多地方的烤魚在制作上主要采用“先烤后燉”的獨特做法，其中也融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。而在制作烤魚時需要經常翻面，以均勻入味。建議使每面烤10~12分鐘左右，均勻烤制，烤熟后即能上架。而在烤魚時要保持火力均勻，不能烤的過度。適當的火候會讓肉質更鮮美。

　　要如何成功的經營開好一家烤魚店?作為一種特色產品，都喜歡吃烤魚店，經營者們也看到了烤魚店發(fā)展前景。而盡管經營者們看到了這樣的前景，但很多烤魚店的經營者是新手小白，而他們并不知道怎么開好一家烤魚店。但你若是新手，并且你想要開一家烤魚店那么你就要看看小編的介紹，下面就來告訴你成功開家烤魚店要做到的三點。

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　以上幾點就是關于烤魚店吸引消費者的技巧介紹，各位烤魚店的經營者們在看過后就已然是有了一定了解。其實就對于像烤魚店這樣的產品而言，現在烤魚店的消費市場上并沒太多的人愛吃這樣的產品。所以經營者在開烤魚店的過程中根據主要的用餐群體的特點而來制定出烤魚店吸引消費者的小活動，這樣就能抓住顧客的心理，從而吸引顧客到烤魚店內用餐。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　烤魚店的出餐多速率實際上對店鋪而言是比較容易的。而烤魚店出餐效率可以說是留住顧客的重要方法。若是烤魚店的出餐速度慢，那么顧客就很可能會因為烤魚店疲于等待，而不愿意到烤魚店內用餐消費。其次，需要烤魚店的經營者根據實際情況而來制定出清晰且完善的操作流程，并讓工作人員熟練的掌握烤魚的制作流程。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　到烤魚店內用餐消費，過去到店吃的就是烤魚店內產品的口味、吃的分量，只要烤魚店內產品的口味好并且分量足，這也就不愁烤魚店沒有消費者了，但是就現在烤魚店內顧客的烤魚消費的觀念變了，亦或者說是烤魚店內的產品進一步升級，不單單要吃的產品口味的，更主要的是希望烤魚店內的顧客吃到別致的產品。

培訓時間：

不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　想成功的開好家烤魚店，那么成功人士的經驗要先去選擇好的地段。而就烤魚店內產品的細分種類是比較多的，烤魚店在初期發(fā)展出來也是較為常見的，就是商場內部的烤魚店，這樣的自助烤魚店的周圍環(huán)境是很不錯的，對于各種配套設施也是很齊全的。但選擇烤魚店商場內部位置，在房租方面是較高的，適合烤魚店的資金充足的經營者。

制作烤魚時的一個重點主要就是在于掌握好火候以及和入味的程度，需要制作烤魚的人去細心的觀察以及和來靈活的調整。難點主要在于烤魚在烤制的過程當中容易出現魚肉過干或烤焦的情況，是需要制作烤魚時去注意好火候以及和時間的控制。同時，制作醬汁的濃稠度也需要掌握好，不宜過稀或過濃。