臘汁肉夾饃調料由三十多種精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。肉不是普通的肉，是特別的臘汁肉。選用豬硬肋條肉，加以多種中草藥，投入滋味濃郁的老湯，文火慢燉而成。風味特別，瘦不留渣，肥不膩口，一次品嘗，長久難忘，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，配上熱饃夾上吃，美味無窮。

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國時稱為"寒肉"，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蘋果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關。

白吉饃是用上好面粉揉制后做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可。上品白吉饃揉制充分,火候恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花心”，皮薄松脆，內心軟綿。

很多人想做肉夾饃創(chuàng)業(yè),想要參加肉夾饃培訓學好的肉夾饃技術,但是由于是較好次接觸肉夾饃,因此不知道去哪里才能夠學到好的肉夾饃技術.在選擇肉夾饃培訓的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家肉夾饃培訓機構到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗肉夾饃味道,這是較能直觀判斷肉夾饃好壞的方法.

小吃店經(jīng)營簡單，一般2-3個人就可經(jīng)營。流動經(jīng)營的話1-2個人就可以管理的過來。就拿米皮涼皮店來說吧。涼調一份也就半分鐘的功夫，操作簡單。做小吃，不壓貨，不積貨，當天賣完，當天進貨。開小吃店投資成本低、小吃店經(jīng)營簡單、利潤可觀、小吃的消費群體廣，所以說投資餐飲業(yè)的，市場前景廣闊。

肉夾饃技術教學課程安排： 我們的培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教,教會為止,提供終身的技術指導.老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備……全部手把手操作.歡迎試吃后再學.

我們的培訓程序是：你先到總部來實地考察，品嘗口味，等你嘗過后，認為我們的口味，的確適合你當?shù)厝プ觯c我們簽合同，交上培訓費，當天在這里培訓學習。學習時可以來2人一起培訓，我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動手操作，跟著師傅在后面學習技術秘方，理論加實際操作相結合，提供食宿，直到你們完全學會為止。

擺攤小吃，在中國有5000多年的文化。中國的較好批生意人就是靠擺地攤做起來的， 通過擺地攤發(fā)家致富的不計其數(shù)，擺地攤的人群更是數(shù)不勝數(shù)。我們都是一群 擺地攤的伙伴，不是什么出眾的事業(yè)，而且擺地攤也非常的辛苦。但是我們有一顆向往成功，努力賺錢的心。我們新鄉(xiāng)鮮天下餐飲技術培訓學校有適合擺攤的各種餐飲項目。

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓中心

需知詳情請登陸我們新鄉(xiāng)市鮮天下餐飲小吃培訓

負責人:趙經(jīng)理     電話+微信

地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道與金穗大道交叉口汽車東站下車即到

乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站與汽車總站坐 5路 6路 7路車到汽車東站下車即到（為了方便學員，下車打電話可以接您一下）電話預約學校有專車接送

擺攤項目:  1.雜糧煎餅果子 2.雞蛋灌餅 3.土耳其烤肉夾饃 4.薯條系列 5.烤面筋 6.布袋饃 7.鐵板系列 8.臭豆腐 9.旋轉薯塔 10.肉夾饃系列 11.無骨雞柳 12.里脊肉餅 13.蜂蜜花生 14.月亮饃(荷葉餅)  15.雞蛋漢堡 16.肉盒.菜盒 17.油炸串串 18.狼牙土豆 19.麻花 20.冰糖葫蘆 21.臺灣手抓餅 22.炸雞叉骨 23.四川冒菜 24.重慶酸辣粉  25.丸子制作系列 26.怪味雞塊 27.東北烤冷面 28.脆皮炸香蕉 29.脆皮玉米 30.烤翅系列  31.烤豬蹄 32.轟炸大魷魚 33.鹵肉卷餅 34.雞蛋不翻 35.黃金變蛋 36.麻辣拌 37.雞蛋仔 38.雞排杯 39.* 40.雞蛋布袋 41.串串香 42.章魚小丸子 43.炒粉炒面炒米 44.涼粉制作 45. 廣州腸粉 46.關東煮 47.炒海鮮.花甲粉  48.椒鹽香豆腐

新鄉(xiāng)鮮天下特色餐飲技術推廣中心歡迎廣大學員來我校實地考察，先品嘗，后決定。 鄭重：一份學費可以兩個人學習，凡來我校學習小吃技術的學員，包吃包住，包教，學不會不收學費，技術升級，開業(yè)指導，讓您一切無后顧之憂！