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哪里教學(xué)正宗蜂蜜糕小吃技術(shù)

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鮮天下發(fā)明涉及一種蜂梨糕及其制作方法,蜂梨糕主體部分由蜂蜜、飴糖和白糖等原料混合后凝固而成,這種蜂梨糕制作時(shí)先將蜂蜜、飴糖、白糖等原料按比例放入鍋中混合熬制,直至熬制成黃紅色粘性流體狀,將其倒入鋪好果仁的模具的模槽里,再在其上表面也鋪上果仁,待其冷卻定型后,取出即為未包裝成品,較后可以進(jìn)行包裝。這種蜂梨糕制作簡便,不僅具有豐富營養(yǎng),而且色香味具全,便于攜帶和食用,老幼咸宜。

蜂蜜糖的結(jié)晶,實(shí)質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過程。從分子論的觀點(diǎn)來看,在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運(yùn)動(dòng)著的,但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度,成為過飽和溶液時(shí),就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規(guī)則地運(yùn)動(dòng)、排列起來,形成一個(gè)微小的結(jié)晶核,成為一個(gè)結(jié)晶的中心,更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面,逐漸形成較大的晶體,從蜂蜜里分離出來,這就是蜂蜜結(jié)晶。

特色小吃技術(shù):百草梨膏糖.龍須酥,砂板糖,小米酥,龍須糖,梨膏糖,姜糖,白面江米條,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千頁豆腐,不化皮凍技術(shù),小米糕,杜潯花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁軟糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窩糖,止咳食療糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,魚豆腐,土豆粉,麻辣條,等等

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鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校   聯(lián)系人:趙老師

地址:新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南200米路東

乘車路線:河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘7/6/5路公交車到汽車東站下,高鐵站乘56路公交車到汽車東站下車《新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心》即到。

鮮天下餐飲培訓(xùn)學(xué)校從選料到制作全程手把手教學(xué)。學(xué)習(xí)時(shí)間不限,全部動(dòng)手操作。不做暴利合作,真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會(huì)對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正,較后在您全部熟練了以后能獨(dú)立操作,從原材料開始一步步做出來。直至較后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。接下來介紹如何開店----如何選址----開店所需設(shè)備如何選擇和購-----利潤分析經(jīng)營技巧----如何辦理相關(guān)證件----結(jié)業(yè)----后期技術(shù)更新

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