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蜂蜜糕培訓(xùn)技術(shù)多少錢

授課機(jī)構(gòu):新鄉(xiāng)市鮮創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)培訓(xùn) (未認(rèn)證) 上課地點(diǎn):新鄉(xiāng)市汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

鮮天下發(fā)明涉及一種蜂梨糕及其制作方法,蜂梨糕主體部分由蜂蜜、飴糖和白糖等原料混合后凝固而成,這種蜂梨糕制作時(shí)先將蜂蜜、飴糖、白糖等原料按比例放入鍋中混合熬制,直至熬制成黃紅色粘性流體狀,將其倒入鋪好果仁的模具的模槽里,再在其上表面也鋪上果仁,待其冷卻定型后,取出即為未包裝成品,較后可以進(jìn)行包裝。這種蜂梨糕制作簡(jiǎn)便,不僅具有豐富營養(yǎng),而且色香味具全,便于攜帶和食用,老幼咸宜。

蜂蜜糖的結(jié)晶,實(shí)質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過程。從分子論的觀點(diǎn)來看,在蜂蜜里葡萄糖分子本來是毫無秩序地運(yùn)動(dòng)著的,但蜂蜜里葡萄糖超過它的溶解度,成為過飽和溶液時(shí),就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開始有規(guī)則地運(yùn)動(dòng)、排列起來,形成一個(gè)微小的結(jié)晶核,成為一個(gè)結(jié)晶的中心,更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面,逐漸形成較大的晶體,從蜂蜜里分離出來,這就是蜂蜜結(jié)晶。

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鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校   聯(lián)系人:趙老師

地址:新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道汽車東站南200米路東

乘車路線:河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘7/6/5路公交車到汽車東站下,高鐵站乘56路公交車到汽車東站下車《新鄉(xiāng)市餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心》即到。

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