項(xiàng)目名稱：羊雜湯、羊肉湯

　　搭配項(xiàng)目：羊雜湯、羊肉湯、燒餅、大餅、涼菜、麻辣羊蹄、羊棒骨

　　培訓(xùn)周期：一周左右時(shí)間、可根據(jù)自己的時(shí)間來(lái)安排

　　上課時(shí)間：全日制、隨到隨學(xué)、每天9：00——5：00

　　培訓(xùn)方式：動(dòng)手實(shí)操授課、

　　后期服務(wù)：提供后期技術(shù)支持

　　較近有很多咨詢單縣羊湯培訓(xùn)的朋友，讓我分析單縣羊湯的特點(diǎn)，其實(shí)，正宗單縣羊肉湯特點(diǎn)就是：湯白似奶，卻香而不膩不膻，鮮潔爽口。湯中羊肉入口軟爛鮮美。

　　【單縣羊湯培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、培訓(xùn)羊湯的熬制(羊骨熬湯，奶白色，不腥不膻);

　　2、培訓(xùn)調(diào)碗各種小料的配制;

　　3、培訓(xùn)辣椒油的制作方法;

　　4、培訓(xùn)羊肉羊雜的購(gòu)買挑選及注意事項(xiàng);

　　5、可以搭配油酥燒餅一起學(xué)習(xí)。

　　相信有不少的人都想開一家屬于自己的餐飲店的，現(xiàn)在越來(lái)越多的人都想擁有屬于一家自己的餐飲店;

　　這些創(chuàng)業(yè)者們一般有本身就是開著餐飲店的創(chuàng)業(yè)者們，想給自己的店增加一些新的項(xiàng)目來(lái)豐富下、還有的是沒有一點(diǎn)的基礎(chǔ)，從來(lái)沒有基礎(chǔ)過(guò)餐飲行業(yè)想開一家小店或者小吃店來(lái)經(jīng)營(yíng)!

　　生意人較看重的自然是自己所經(jīng)營(yíng)的這份事業(yè)存在多大的利潤(rùn)空間，那么一碗羊雜湯到底有多少錢的利潤(rùn)呢?一般來(lái)說(shuō)，20元一碗的羊湯，成本價(jià)不足十元錢，利潤(rùn)高達(dá)60。除去房租、水電、員工工資等各方面的費(fèi)用，一碗羊雜湯的凈利潤(rùn)可達(dá)到50，也就是說(shuō)每天銷售200碗羊湯的情況下，凈利潤(rùn)可達(dá)到2000元，一個(gè)月的凈利潤(rùn)便是六萬(wàn)元，可以看出經(jīng)營(yíng)羊雜湯店所獲得的利潤(rùn)算得上非?？捎^。

　　單縣羊湯，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨(dú)特風(fēng)格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國(guó)人稱為“中華較好湯”。

　　眾所周知，餐飲行業(yè)的利潤(rùn)空間非常大，以至于很多投資商想要加入餐飲行業(yè)。投資商想要知道羊雜湯一碗多大利潤(rùn)，首先需要知道一碗羊雜湯的成本是多少，正常一碗羊雜湯的零售價(jià)是10元，其中羊雜、粉絲、干絲、木耳等原材料的成本大概需要3元錢，烹飪所需的煤氣、水電、作料等大概需要1元錢，刨去成本之后才能得出一碗羊雜湯的純利潤(rùn)，大概是5元-6元左右，由此推算，羊雜湯的利潤(rùn)比較高。在羊雜湯店內(nèi)很多的商家還會(huì)售賣燒餅、蔥油餅、雞蛋餅、小菜等，不但滿足消費(fèi)者的多樣飲食需求，也創(chuàng)造了多項(xiàng)利點(diǎn)