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手撕雞具有酸辣鮮香略微的麻，口感清甜，增進食欲，非常開胃下飯,手撕雞的食療作用對營養(yǎng)不良畏寒怕冷乏力疲勞虛弱等有很好的食療作用。

祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中補虛填精健脾胃脈強筋骨的功效，具有補中補虛健胃舒筋止崩補精填髓等功效。對病后或產后虛弱，腰膝酸痛氣血虧虛等有極好的，還對泄瀉下痢水腫咳喘腎虛耳聾小便頻繁等癥有食果。

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廣州廚煌餐飲培訓中心：

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停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學會商用版技術配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經驗，教學技術配方、經驗、技巧；終身技術升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

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手撕雞的配料非常豐富，有花生碎，蔥花，香菜，辣椒紅油，酸姜，手撕雞鹵水，白芝麻，手撕雞配料，香油等，手撕雞的做法也是很講究，如果不是懂其中的原理，很難做出好吃的手撕雞，把雞平整的放在砧板上，在脖子和雞的身體鏈接處砍斷，然后把雞割掉，把雞反過來放，背部放在砧板上，用刀從中間慢慢切開，把雞分成兩半即可。賺錢不難，項目投資小，經營方式很靈活，幾千元就可以創(chuàng)業(yè)，可以擺地攤，出流動攤，開小店，開中店，開大店。

做手撕雞可以是擺攤，也可以是做小推車的形式，當然如果您資金充裕的話您也可以租個門面下來去做。當然具體的情況要根據自身的情況去選擇，不要盲目去做。那樣只會讓您失敗的更快。因為我們我們每個人的錢都是辛辛苦苦打工賺來的。所以我們一定要對手里的每一分錢花好，投資好。這樣才能讓您以后的生活更加越來越好。

手撕雞特別適合在菜市里面或者菜市門口，或者多的地方經營。剛開始沒有多少資金的話建議可以到菜市場里面租一個攤位，或者去定制一輛小推車賣。

如果資金充足也可以開一個小門面的，具體的話要根據個人的實際情況選擇，一般小推車或者菜市攤位的話有幾千塊就可以起步了的，手撕雞是目前市面上非常流行的一種小吃，只需要投入幾千元即可開始，主要設備就是手推車一臺可以找人定制，只需要幾百元煮雞的一個鍋，還有煮冰水的一個鍋一起大概元的投入冰箱一個元之間煤氣灶一個盆子個配料盅個等等，手撕雞千萬不要用刀切或者砍用刀砍就變成白切雞了，我們之前有學員為了貪圖方便，直接用刀砍，這樣做出來的味道肯定不行。